2020年初,一場突如其來的疫情,改變了很多人的生活,人們深刻認識到身體健康的重要性,也意識到健康飲食的必要性。對于餐飲業(yè)而言,眼下亟需思考的關(guān)鍵問題是:后疫情時代,隨著消費者健康意識的提升,餐飲行業(yè)的未來將何去何從?面對新的挑戰(zhàn)與機遇,唐玖瓏董事長唐沖先生認為:“未來整個行業(yè)將更加注重食品安全、健康、衛(wèi)生,同時更加注重顧客的體驗感。”
前瞻性洞察行業(yè)變化 重新布局國內(nèi)市場
作為川味小吃領(lǐng)軍品牌,唐玖瓏創(chuàng)建于2003年,好品質(zhì)造就良好市場口碑,旗下產(chǎn)品如糍粑、豆類零食等深受廣大消費者的喜愛。在品牌發(fā)展過程中,唐玖瓏不斷探索升級,最終形成自身完善的經(jīng)銷供應(yīng)鏈系統(tǒng),服務(wù)全國百家以上經(jīng)銷商。目前,唐玖瓏在全國一二線城市日均銷售超過50000單,是80、90、00后心中經(jīng)典的川味小吃名片。
據(jù)了解,唐玖瓏董事長唐沖先生從業(yè)餐飲超過十年,對餐飲行業(yè)有著深刻的理解及洞察力,尤其擅長把握行業(yè)趨勢發(fā)展、菜品開發(fā)、運營管理。在疫情席卷全球期間,唐沖先生就敏銳地意識到,大眾的餐飲消費將逐漸回歸理性,會從以往單純的追求味道,發(fā)展成注重健康與安全,餐飲市場勢必會迎來新一輪的洗牌或轉(zhuǎn)型升級。
采訪中,唐沖先生表示:“盡管國內(nèi)餐飲行業(yè)受到疫情的嚴重沖擊,但整個行業(yè)也將迎來全新的發(fā)展格局。對唐玖瓏而言,這既是一次挑戰(zhàn),也是一次機遇,我們要緊抓趨勢發(fā)展,占搶市場先機。”
全面提升食品品控 促進健康美食升級
據(jù)了解,面對疫情沖擊,唐沖先生帶領(lǐng)唐玖瓏團隊率先完成了產(chǎn)品品控升級,并重金引進了全球領(lǐng)先的精密儀器制造商梅特勒-托利多公司的X射線檢測系統(tǒng),“這套尖端設(shè)備除了可檢測物理污染物外,還具有保持產(chǎn)品完整性及保障食品質(zhì)量等諸多功能,可助力我們進一步加強在食品安全供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的把控,保障消費者的入口安全。”
與此同時,唐玖瓏團隊還特別加強了員工職業(yè)安全培訓,并對原料物資存儲、產(chǎn)品生產(chǎn)工序、線下門店銷售等各主要環(huán)節(jié)實行智能化監(jiān)控管理,確保每個環(huán)節(jié)可以追根溯源。唐沖先生介紹道,唐玖瓏始終堅守“質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念,通過對企業(yè)生產(chǎn)進行從上而下,從整體到細節(jié)的健康升級,滿足了大眾美食體驗,同時也保證了消費者的飲食健康。
在唐沖先生看來,唐玖瓏能在短時間內(nèi)快速崛起,離不開市場和消費者的信任與支持。唐沖先生始終強調(diào),“好品牌要堅守匠心,更要守住良心。唐玖瓏對健康和安全的高度重視,也是對市場和消費者的尊重。”
發(fā)展至今,唐玖瓏已延伸出旗下“晨盟”、“金沱”、“植田堂”、“唐玖瓏”等系列知名商標,觸達多個不同的美食品類,充分滿足消費者的多元化美食需求,同時也成為了合作伙伴貨比三家的最后一站。唐沖先生表示:“無論市場如何變遷,品牌如何發(fā)展,唐玖瓏將始終視品質(zhì)為發(fā)展生命力,以不變的初心,與經(jīng)銷商合作共贏,為消費者打造更多經(jīng)典美食。”
