《廣安市公共餐具飲具消毒管理?xiàng)l例》已于2020年9月29日經(jīng)四川省第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十二次會(huì)議批準(zhǔn)，經(jīng)廣安市人大常委會(huì)第26號公告公布，將于2021年1月1日起施行。該《條例》是全省首部規(guī)范餐具飲具消毒管理的地方性法規(guī)。
《條例》共6章38條，分為總則、集中消毒、自行消毒、監(jiān)督管理、法律責(zé)任和附則，體例精簡、內(nèi)容細(xì)實(shí)。《條例》主要有以下特點(diǎn)：
一是明確了自行消毒的概念和適用對象，擴(kuò)展了餐飲服務(wù)提供者的涵蓋范圍，將食品小作坊、小攤販、小經(jīng)營店、群體性聚餐的專業(yè)加工服務(wù)者納入監(jiān)管范圍。
二是突出問題導(dǎo)向，細(xì)化清洗消毒過程控制要求，針對行業(yè)存在的普遍問題和典型問題，《條例》對加工場所、人員配備、設(shè)施設(shè)備、過程要求等進(jìn)行全面細(xì)化、延伸。
三是明確集中用餐單位行政主管部門的責(zé)任，要求加強(qiáng)公共餐具、飲具衛(wèi)生安全教育和管理，防范衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)。
四是對日常檢查不合格和一年內(nèi)兩次抽檢不合格的集中消毒服務(wù)單位提供的公共餐具、飲具，明確要求餐飲服務(wù)提供者暫停使用。
五是明晰了法律責(zé)任，突出可操作性，針對義務(wù)性條款，對應(yīng)設(shè)置法律責(zé)任，細(xì)化處罰種類和幅度，盡可能壓減執(zhí)法機(jī)關(guān)的自由裁量權(quán)。如對未清洗干凈或未消毒等行為，除警告外，可直接給予一定數(shù)額罰款，以降低行政成本，提高震懾力度。
