歌德曾說,“如果不去西西里,就像沒有到過意大利,因?yàn)樵谖魑骼?你才能找到意大利的美麗之源。”
意大利釀酒學(xué)家 Bruno Pastena 曾說:“西西里葡萄酒囊括了二十個(gè)文明的精神。” 西西里的葡萄史仿佛就是一部地中海史。經(jīng)幾代人篳路藍(lán)縷地探索,如今的西西里向全世界閃耀著其卓越之光。
10月24日,由意大利西西里葡萄酒產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)(Consorzio di Tutela Vini DOC Sicilia)與意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)(ITA-ICE)聯(lián)合主辦的西西里葡萄酒產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)官方大師班2020年中國首站,在沈陽成功舉辦。在接下來的兩個(gè)月里,來自西西里的美酒珍釀還將走進(jìn)中國三座城市——重慶、北京、天津,在中國300多位專業(yè)人士及媒體面前亮相。
此次西西里葡萄酒產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)官方大師班由知名講師趙凡現(xiàn)場(chǎng)授課。在大師班上,趙凡老師深入淺出地講解出整個(gè)西西里葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)的全貌,并重點(diǎn)對(duì)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土法規(guī)、本土品種、葡萄酒風(fēng)格、釀造理念等進(jìn)行深入剖析,并帶領(lǐng)學(xué)員們品鑒了西西里法定產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)精選的九款具有代表性的葡萄酒,讓學(xué)員們切實(shí)體會(huì)到西西里法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的獨(dú)特多彩的風(fēng)土魅力。
為了讓課程更好地滿足葡萄酒專業(yè)人士的實(shí)際運(yùn)營需求,趙凡老師還為大家呈現(xiàn)產(chǎn)區(qū)最前沿的知識(shí)與信息,挖掘西西里葡萄酒在國際市場(chǎng)、中國市場(chǎng)、東北市場(chǎng)獨(dú)有的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),分享了西西里葡萄酒與東北菜的配餐心得,解答了來賓關(guān)于選品銷售,如何應(yīng)對(duì)疫情下新消費(fèi)趨勢(shì)等問題。
意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)北京辦事處首席代表、中國區(qū)和蒙古國總協(xié)調(diào)官布魯諾(Gianpaolo Bruno)在開課儀式中,首先對(duì)疫情期間中國專業(yè)人士對(duì)意大利葡萄酒的特別支持,對(duì)其在銷售與推廣方面付出的巨大努力表示了感謝。
布魯諾表示,沈陽是東北的重要城市,此次是西西里葡萄酒首次來東北推廣,意義重大。作為2020年“我愛意大利葡萄酒”系列活動(dòng)的重要組成部分,西西里葡萄酒產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)官方大師班為西西里葡萄酒開拓中國市場(chǎng)、走進(jìn)東北餐桌創(chuàng)造了新的契機(jī)。作為中國第四大葡萄酒進(jìn)口國,意大利始終對(duì)中國市場(chǎng)充滿信心。
2020年意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)(ITA/ICE)將加大推廣力度,進(jìn)一步提升中意兩國的經(jīng)貿(mào)合作,讓更多品質(zhì)卓越,高性價(jià)比的意大利美酒走進(jìn)中國人民的生活。歡迎更多的專業(yè)人士參與其中,與意大利各界攜手同行,共同面對(duì)疫情所帶來的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。
今年是西西里葡萄酒產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)第二年在中國舉辦大師班。自2019年起,本課程已在北京、上海、廣州、鄭州、西安等城市成功舉辦5期。此次在場(chǎng)的100多位專業(yè)人士,皆為沈陽及周邊頗具影響力的進(jìn)口商、商超、餐飲渠道代表及媒體。此次高水準(zhǔn)的大師班,在當(dāng)?shù)鼐茦I(yè)人士及媒體中引發(fā)了熱烈反響。
現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員表示,近年來意大利葡萄酒在東北市場(chǎng)受歡迎程度與日俱增。很多中國人都知道西西里,然而作為葡萄酒產(chǎn)區(qū),西西里對(duì)于中國市場(chǎng)而言,暫時(shí)還是一個(gè)新興領(lǐng)域。他們以前也參加過一些意大利酒的學(xué)習(xí),但從來沒有深入了解西西里產(chǎn)區(qū)。這次大師班十分難得,不僅讓大家系統(tǒng)地認(rèn)識(shí)了西西里葡萄酒的品質(zhì)與個(gè)性,進(jìn)一步感受了意大利葡萄酒的博大精深,更堅(jiān)定了大家對(duì)意大利,西西里葡萄酒在中國市場(chǎng)前景的信心。
西西里:葡萄酒的天堂的復(fù)興
西西里島是一個(gè)真正的葡萄酒天堂,一共擁有97,906公頃的葡萄園,是意大利面積最大的種植區(qū)域,相當(dāng)于三個(gè)新西蘭或整個(gè)德國或整個(gè)南非葡萄園的面積。西西里地處歐洲、非洲、中東的十字路口。作為地中海最大的島嶼,西西里寶島景色瑰麗,風(fēng)土純凈,遼闊富饒,歷史上被稱作“金盆地”。
西西里因其地形,獨(dú)特的地理位置,豐富悠久的葡萄種植釀造歷史,呈現(xiàn)出一種復(fù)雜而多彩的形態(tài)。西西里島主要為地中海氣候,炎熱熾烈的內(nèi)陸、暖風(fēng)習(xí)習(xí)的海岸、涼爽濕潤的山區(qū),風(fēng)土和環(huán)境的多樣化是西西里得天獨(dú)厚的自然條件,造就了其葡萄酒的鮮明個(gè)性。
40多年來,在新一代種植者的艱苦探索下,西西里產(chǎn)區(qū)走上現(xiàn)代復(fù)興之路。2012年,在意大利農(nóng)業(yè)食品林業(yè)政策部的支持下,西西里葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)(SICILIA DOC)正式成立,以“可持續(xù)性”和“尊重自然”為關(guān)鍵詞的西西里,還是意大利首個(gè)進(jìn)行有機(jī)種植的產(chǎn)區(qū),其有機(jī)葡萄園面積占全國有機(jī)葡萄園的38%。2020年,SICILIA DOC 標(biāo)簽下有483家酒莊,8354位葡萄種植者,超24,929公頃葡萄園。
西西里美酒:千年融合的精華
獨(dú)特的地理位置,讓西西里自古以來就是戰(zhàn)略要地,文化大熔爐。融合,作為西西里的特質(zhì),已深入葡萄酒的基因。西西里葡萄酒,是多元國際文化千年融合的精華,帶領(lǐng)品鑒者通往紛繁多彩的味覺世界。
西西里葡萄酒怡人和諧,別致優(yōu)雅,香氣濃郁,口感平衡,如火山一般強(qiáng)勁有力的酒體,融合大海般溫厚柔順的余味。紅葡萄酒的葡萄品種,以黑珍珠(NERO D’AVOLA)為代表。以黑珍珠釀造的西西里紅葡萄酒個(gè)性鮮明,色澤深紅,花香馥郁,具有濃郁的果味及香料味,酒體飽滿,單寧豐富,口感結(jié)構(gòu)極佳。
白葡萄酒的葡萄品種,以格里洛(GRILLO)為代表。以格里洛釀造的白葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀,風(fēng)格多變,清爽咸鮮,適合陳年,色澤淡黃,具有草本,柑橘之清香,口感醇厚柔和,酒體層次豐富。
新一代釀酒師在根植于傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,吸取世界新風(fēng)尚,秉承可持續(xù)性、新鮮現(xiàn)代的理念,致力于打造輕松友好,驚喜無處不在的美酒。無論您是資深品醇客,還是普通飲者,無論是舉杯獨(dú)酌、家庭聚會(huì)還是商務(wù)宴請(qǐng),抑或是搭配西餐抑或中餐各大菜系,西西里葡萄酒都會(huì)給您驚喜。
每一杯西西里葡萄酒,仿佛都能讓人感受到西西里蜿蜒漫長(zhǎng)的海岸線,燦爛明媚的陽光,熱情似火的生活方式,底蘊(yùn)深厚的歷史文化。每一瓶西西里葡萄酒,都是這片迷人風(fēng)土給世人的饋贈(zèng)。為了西西里葡萄酒的復(fù)興,為了西西里葡萄酒在中國市場(chǎng)的美好未來,干杯!
