12月10日，“粵菜文明，中國(guó)智慧”——粵菜文化工程及產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)暨《粵菜大師》第二季發(fā)布會(huì)在花果山4K超高清視頻產(chǎn)業(yè)特色小鎮(zhèn)隆重召開(kāi)。大會(huì)由郎琴傳媒科技與深圳衛(wèi)視、廣州市廣播電視臺(tái)、溫氏食品等聯(lián)合發(fā)起，廣東省文化和旅游廳作為《粵菜大師》指導(dǎo)單位出席會(huì)議，共同見(jiàn)證《粵菜大師》第二季啟動(dòng)儀式，共商《粵菜大師》出圈，粵菜文化出海。
（深圳衛(wèi)視、郎琴傳媒科技、廣州廣播電視臺(tái)聯(lián)合啟動(dòng)《粵菜大師》第二季）
《粵菜大師》出圈，補(bǔ)位中國(guó)餐飲文化符號(hào)
近年來(lái)，隨著綜合國(guó)力的日益提升，中國(guó)不斷地向世界舞臺(tái)中心靠近，中國(guó)文化對(duì)外輸出的重要性也愈發(fā)凸顯。習(xí)總書(shū)記曾在全國(guó)宣傳思想工作會(huì)議上指出，要精心做好對(duì)外宣傳工作，講好中國(guó)故事。在今年10月視察廣東期間，總書(shū)記也就傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化發(fā)表了一系列重要講話(huà)，指出中華優(yōu)秀文化輸出的必要性。飲食文化作為中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的重要分支，承擔(dān)著促進(jìn)中國(guó)和世界文化交流，民心互通，向世界展現(xiàn)中國(guó)文明的重要作用。粵菜作為中國(guó)八大菜系中最具國(guó)際影響力的菜系，無(wú)疑承載著傳播中華美食文化的重任。
(廣東省文化和旅游廳資源開(kāi)發(fā)處處長(zhǎng) 臧麗華女士致詞)
粵菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，而承載粵菜文明的粵菜文化符號(hào)卻缺位已久。作為粵菜發(fā)源地的廣東省，粵菜系門(mén)店的保有量雖達(dá)到4.5萬(wàn)多家，但在廣東餐飲門(mén)店總體量中占比較小，僅占12.4%。且粵菜在全國(guó)范圍內(nèi)市場(chǎng)滲透率低，全國(guó)粵菜門(mén)店總量近50%都分布在廣東地區(qū)，粵菜品牌全國(guó)影響力亟待提高。在海外市場(chǎng)，粵菜產(chǎn)業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展，孕育出一批走出國(guó)門(mén)的具有代表性的高端餐飲品牌，積累了一定的社會(huì)影響力及聲量。但是對(duì)外輸出的高度更多停留在打造中式快餐，大部分餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)主要集中力量在烹調(diào)研發(fā)、店堂裝修等淺表層次，尚未能成為承載中國(guó)餐飲內(nèi)涵、輸出中式生活方式的文化符號(hào)，粵菜文化輸出力度仍有待加強(qiáng)。
旨在打造粵菜文化品牌，擴(kuò)大粵菜海外影響力，貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等重要講話(huà)精神，響應(yīng)“一帶一路”與創(chuàng)建“文化強(qiáng)省”戰(zhàn)略，助推“粵菜師傅”工程，郎琴傳媒科技攜手深圳衛(wèi)視，共同投資打造《粵菜大師》系列文化IP，高舉粵菜文化大旗，以粵菜美食開(kāi)啟中國(guó)文化窗口，以粵菜精神鍛造中國(guó)文化名片。
（郎琴傳媒科技董事長(zhǎng) 路暢之先生講解粵菜文化工程及產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略）
2020上半年，粵菜美食文化紀(jì)錄大片《粵菜大師》克服了疫情影響完成拍攝錄制。開(kāi)播后，節(jié)目憑借其中展現(xiàn)的廣東人“敢為天下先”的精神風(fēng)骨和 “敢為天下鮮”的粵菜文化強(qiáng)勢(shì)出圈。節(jié)目收視在省級(jí)衛(wèi)視同時(shí)段中排名第五位，吸引了政府、企業(yè)、媒體等多方高度關(guān)注，“粵菜大師”IP影響力初顯，粵菜文化符號(hào)初見(jiàn)雛形。
深耕第二季節(jié)目?jī)?nèi)容，進(jìn)一步推動(dòng)粵菜文化破圈出海
粵菜文化紀(jì)錄片《粵菜大師》作為IP核心項(xiàng)目將持續(xù)深入推進(jìn)。《粵菜大師》第二季現(xiàn)已啟動(dòng)，并在第一季基礎(chǔ)上進(jìn)行了全面升級(jí)，深耕粵菜文化沃土，打造垂類(lèi)精品，以?xún)?yōu)質(zhì)內(nèi)容打造IP品牌，進(jìn)一步推動(dòng)粵菜文化破圈出海。
首季《粵菜大師》聚焦粵菜特征“先天下之鮮”。節(jié)目通過(guò)還原粵菜獨(dú)特的美食技藝，描繪粵菜大師的人物群像，暢聊食物中蘊(yùn)藏的歷史故事和人文典故，展現(xiàn)廣東人的“敢為天下先”的風(fēng)骨，以及美食方面“敢為天下鮮”的文化，初步推動(dòng)粵菜出圈。
(南方日?qǐng)?bào)出版社、郎琴傳媒科技、深圳衛(wèi)視簽訂《粵菜大師》IP系列文化叢書(shū)聯(lián)合出版協(xié)議)
第二季主題內(nèi)核將進(jìn)階升級(jí)，以“粵菜文明，中國(guó)智慧”為主題，呈現(xiàn)粵菜文化演進(jìn)及技藝傳承?；洸嗽雌鹩谠恢性Q(chēng)為“南蠻”的廣東，粵菜飲食文化卻憑其獨(dú)特魅力聲譽(yù)遠(yuǎn)播，不僅“南烹”，“南味”之名頻頻見(jiàn)諸于中國(guó)典籍和各類(lèi)詩(shī)詞筆記，粵菜風(fēng)味更是飲譽(yù)東南亞及歐美各地，且經(jīng)久不衰。這在我國(guó)其他菜系乃至世界各大菜系的發(fā)展史上實(shí)為罕見(jiàn)。“藥食同源”、“靠山吃山”、“不時(shí)不食”等粵菜特有的飲食文明，也反映著中國(guó)的傳統(tǒng)智慧和先進(jìn)文化。第二季將從粵菜文明中提煉十大關(guān)鍵詞，并依此作為切入點(diǎn)，以粵菜美食角度穿透廣東人文厚度，以粵菜為窗口展現(xiàn)中華傳統(tǒng)智慧，進(jìn)一步擴(kuò)大粵菜文化的社會(huì)影響力。
（南方日?qǐng)?bào)出版社副總編輯 阮清鈺先生介紹《粵菜大師》新文創(chuàng)的未來(lái)布局）
同時(shí)，節(jié)目還將以粵菜為原點(diǎn)，加入廣東音樂(lè)、非遺風(fēng)俗、方言鄉(xiāng)音等極具特色的“粵味”元素，立體呈現(xiàn)嶺南這一方水土的歷史脈絡(luò)與現(xiàn)狀。持守匠心的粵菜大師，緊連傳統(tǒng)的美食意向，煙火依舊的山河人海，向世界展現(xiàn)廣東更為豐富的文化側(cè)面。
構(gòu)建多維制播新模式，推動(dòng)《粵菜大師》再起航
除節(jié)目?jī)?nèi)核，《粵菜大師》第二季更大的升級(jí)則來(lái)自節(jié)目在制播手段上融合化的探索，集結(jié)多方平臺(tái)資源，讓節(jié)目在多渠道之間實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈接，集結(jié)多方合力推動(dòng)《粵菜大師》出海。
節(jié)目在制作理念和表現(xiàn)手法上進(jìn)行了多維升級(jí)：第二季將由精于文化視頻節(jié)目制作的郎琴傳媒科技與深圳衛(wèi)視聯(lián)合出品，致力于共同探索出全新的以粵菜為核心的垂直類(lèi)視頻文化模式，精心打磨節(jié)目?jī)?nèi)容，為觀(guān)眾呈現(xiàn)吃的智慧，做透粵地文化，打造文化精品。
(深圳廣播電影電視集團(tuán)衛(wèi)視頻道副總監(jiān) 張丹女士進(jìn)行節(jié)目解讀)
《粵菜大師》還將推進(jìn)技術(shù)融合。為提高制作規(guī)格，達(dá)到國(guó)際水準(zhǔn)，推動(dòng)粵菜文化內(nèi)容走向更廣闊的海外市場(chǎng)，《粵菜大師》第二季將與廣東省4K產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)鏈重要企業(yè)創(chuàng)維OTT、深圳衛(wèi)視4K頻道、廣州市廣播電視臺(tái)南國(guó)都市4K超高清頻道等優(yōu)質(zhì)4K內(nèi)容分發(fā)平臺(tái)進(jìn)行深度合作，聯(lián)手打造首檔4K超高清粵菜文化溯源與技藝傳承紀(jì)錄片。助力粵菜文化符號(hào)邁出國(guó)門(mén)，走向世界。
(廣州廣播電視臺(tái) 4K超高清南國(guó)都市頻道 總監(jiān) 葉青先生為發(fā)布會(huì)致詞)
此外，節(jié)目還將進(jìn)一步拓寬傳播渠道，擴(kuò)大粵菜文化輻射半徑，以省內(nèi)為根基，國(guó)內(nèi)為延展，國(guó)際為延伸，實(shí)現(xiàn)粵菜扛旗，文化出海。節(jié)目屆時(shí)不僅在深圳衛(wèi)視與愛(ài)奇藝獨(dú)家播出，還將實(shí)現(xiàn)海內(nèi)外雙語(yǔ)同步聯(lián)播，這是粵菜題材紀(jì)錄片首次在中國(guó)及海外電視媒體實(shí)現(xiàn)同天首播，創(chuàng)行業(yè)之先河。通過(guò)與境外視頻平臺(tái)、境外電視臺(tái)合作，形成粵菜為核心的文化陣地，搶占內(nèi)容模式新藍(lán)海，打造粵菜文化超級(jí)品牌。
《粵菜大師》將以打造粵菜文化超級(jí)符號(hào)，建立文化軟實(shí)力窗口為己任，持續(xù)完善以粵菜文化引擎為內(nèi)容驅(qū)動(dòng)的粵菜內(nèi)容生態(tài)，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)粵菜出圈，文化出海，奏響灣區(qū)文化最強(qiáng)音。
