近日，稻香村推出“蛋極”系列蛋糕產(chǎn)品，瞄準(zhǔn)休閑食品市場，進(jìn)一步開拓年輕人市場。目前該系列產(chǎn)品已在線上旗艦店及線下專賣店、商超等渠道陸續(xù)開賣。
稻香村自1773年在蘇州創(chuàng)始，是中國糕點(diǎn)行業(yè)現(xiàn)存歷史最為悠久的企業(yè)之一，其傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝已經(jīng)傳承至第六代，2006年稻香村被商務(wù)部首批認(rèn)定為中華老字號(hào)。2009年“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。2014年組建為稻香村集團(tuán)，現(xiàn)已發(fā)展成為大型現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)和行業(yè)龍頭企業(yè)。
此次稻香村共推出8款蛋糕產(chǎn)品，有長切、方切等不同規(guī)格及原味、咸焗肉松、糖醇、黑糖等多種口味，滿足消費(fèi)者的多元需求。稻香村產(chǎn)品負(fù)責(zé)人表示，每一塊蛋糕都是精選原料，每一種口味都經(jīng)過上百次食材配方比例測試，尤其是蛋液比例能達(dá)到42%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平均水平，這樣做出來的蛋糕蛋香濃郁醇厚，口感更加細(xì)膩松軟。
在蛋糕生產(chǎn)車間，首先引入眼簾的就是一條全自動(dòng)化的生產(chǎn)線，據(jù)了解，稻香村引進(jìn)國外先進(jìn)設(shè)備，在國內(nèi)僅有2家擁有，制作出來的面漿均勻細(xì)膩，烘烤產(chǎn)品色澤穩(wěn)定均一。車間的生產(chǎn)環(huán)境為十萬級(jí)凈化，環(huán)境溫度濕度保持恒定，整個(gè)生產(chǎn)流程均無人員與食品直接接觸。蛋糕切割采用超聲波切刀，代替?zhèn)鹘y(tǒng)切刀，使得產(chǎn)品切面光滑平整，無碎渣。在這樣的嚴(yán)格管控下，生產(chǎn)出來的每塊蛋糕的質(zhì)量得到完全保障，讓消費(fèi)者吃得放心。
此次推出的“蛋極”系列蛋糕產(chǎn)品，是稻香村在休閑食品布局中的重要一環(huán)。此前稻香村就推出過爆漿麻薯、螺螄粉、辣食等休閑零食，表明了要擴(kuò)充品類、豐富產(chǎn)品線的決心。
一直以來，稻香村以傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)為主，主要依靠“節(jié)日消費(fèi)”帶動(dòng)。隨著人民生活水平的提高，休閑品的市場擴(kuò)大，尤其是疫情“宅”經(jīng)濟(jì)的爆發(fā)，讓休閑品的市場更加火爆。稻香村集團(tuán)總裁周廣軍表示，此次以蛋糕類休閑品為發(fā)力點(diǎn)，瞄準(zhǔn)消費(fèi)者的“日常消費(fèi)”，使其成為集團(tuán)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，也有助于進(jìn)一步開拓年輕人市場，讓稻香村的更多產(chǎn)品主動(dòng)跳進(jìn)年輕人的購物車?yán)铩?/p>
