為進一步落實疫情防控措施,精準施策,提高望江縣學(xué)校食堂食品安全水平，預(yù)防和控制食物中毒發(fā)生，切實保障師生飲食安全，望江縣市場局在全縣范圍內(nèi)開展學(xué)校食堂食品安全專項檢查。
此次檢查采取學(xué)校自查和監(jiān)督檢查相結(jié)合的方式。學(xué)校自查主要由學(xué)校對照檢查內(nèi)容，認真查漏補缺，完善食堂安全管理制度，落實安全管理責任，整改和消除各類安全隱患。檢查階段，采取現(xiàn)場查看、查閱資料等方式開展檢查，此次檢查重點：一是要求學(xué)校食堂在供餐之前對食品操作場所、就餐環(huán)境進行全面徹底清潔消毒；二是對上個學(xué)期庫存食品全面排查清理，禁止使用過期變質(zhì)食品；三是要全面落實索證索票制度，采購冷鏈食品時務(wù)必索取相關(guān)合格證明；四是要開展從業(yè)人員健康體檢、崗前培訓(xùn)，要求從業(yè)人員每日測量體溫2次，在食品制作期間全程佩戴口罩；五是要嚴格落實餐飲具清潔消毒制度。
對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場指出，限期改正，及時落實整改責任；發(fā)現(xiàn)嚴重食品違法行為的，將依法處置，并對相關(guān)責任人予以責任追究。檢查結(jié)束后，縣市場監(jiān)管局和縣教育局將對各所轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂專項檢查工作進行“回頭看”督查。（徐竹林）
