近日，泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局部署開展春季學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，堅(jiān)持食品安全和疫情防控兩手抓，嚴(yán)格壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任和管理監(jiān)督責(zé)任，牢牢守住不發(fā)生校園重大食品安全事故的底線。

 

　　一、把好自查自糾關(guān)，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患

 

　　開學(xué)前，印發(fā)《關(guān)于開展2021年春季學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》，各地及時(shí)督促屬地學(xué)校食堂、供校集體用餐配送單位和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，為新學(xué)期學(xué)生返校營(yíng)造安全的就餐環(huán)境。

 

　　二、把好日常監(jiān)管關(guān)，督促整改到位

 

　　督促各地市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育部門，對(duì)屬地學(xué)校食堂、供校集體用餐配送單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展聯(lián)合檢查，對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患及問(wèn)題，列出問(wèn)題清單、實(shí)施銷賬式整改。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局與市教育局組織工作專班，對(duì)各地食品安全監(jiān)管情況開展監(jiān)督抽查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題予以全市通報(bào)并責(zé)令限期整改。

 

　　——針對(duì)學(xué)校食堂及供校集體用餐配送單位。重點(diǎn)從全面開展環(huán)境消殺、嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理、加強(qiáng)原料食材管控嚴(yán)格落實(shí)一品一碼、規(guī)范食品加工操作、科學(xué)安排就餐、加強(qiáng)食品留樣管理等方面組織開展食品安全和疫情防控的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作。集體用餐配送企業(yè)還重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)送餐、分餐人員的健康監(jiān)測(cè)和管理。

 

　　——針對(duì)校園周邊200米范圍內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位。重點(diǎn)從檢查食品經(jīng)營(yíng)單位主體資格、從業(yè)人員健康管控、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度落實(shí)、場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境、庫(kù)房?jī)?nèi)食品及食品原料貯存等方面開展檢查。其中著重查看是否存在銷售過(guò)期變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范食品等行為、“五毛”食品等重點(diǎn)食品的感官性狀及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定、是否存在經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物制品等違法行為。依法嚴(yán)厲查處無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品、經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)違法違規(guī)行為。

 

　　三、把好宣傳教育關(guān)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)

 

　　通過(guò)宣傳《食品安全法》《福建省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》等法律法規(guī)，進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的健康飲食觀念，自覺(jué)踐行勤儉節(jié)約，反對(duì)餐飲浪費(fèi)，推動(dòng)學(xué)生帶動(dòng)家庭、全社會(huì)更加科學(xué)全面認(rèn)知和應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題，營(yíng)造良好的食品安全社會(huì)氛圍。