有數(shù)據(jù)顯示，2019年我國國民橄欖油消費量約5.9萬噸。再加上近年來我國國產(chǎn)食用油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是對木本油料的大力扶植，推動了我國橄欖油之城-隴南橄欖油產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。近年來，我國橄欖油消費量每年保持百分十之幾的增長率，“中國很有可能在接下來的10-20年間，成為世界上最大的橄欖油經(jīng)營和消費市場。”隴南橄欖油生產(chǎn)企業(yè)橄欖時光總經(jīng)理厲剛?cè)缡钦f。
近年來，隴南作為國內(nèi)油橄欖最佳適生區(qū)，油橄欖種植面積約63萬畝，占全國種植面積總量約50%；年產(chǎn)油橄欖鮮果約3.8萬噸，約占全國的81%；年產(chǎn)初榨油約占全國的85%，通過引進(jìn)的先進(jìn)自動化分選機(jī)、清洗機(jī)、碾壓機(jī)、壓榨機(jī)、灌裝機(jī)等加工設(shè)備，進(jìn)行高質(zhì)量、規(guī)?；蠙煊蜕a(chǎn)。以橄欖時光為例，該公司全套引進(jìn)了意大利貝亞勒斯生產(chǎn)線，油橄欖鮮果采收后數(shù)小時內(nèi)便可通過自動化生產(chǎn)線完成冷榨，橄欖油在恒溫18-24℃環(huán)境下，貯存在99.99%的氮氣油罐中，隔絕空氣，確保油品新鮮，不被氧化。
此外，據(jù)悉橄欖時光還通過技術(shù)創(chuàng)新和工藝優(yōu)化，推出了8小時內(nèi)即完成物理壓榨的新產(chǎn)品——“花輕語”系列特級初榨橄欖油，實現(xiàn)了保鮮保營養(yǎng)。據(jù)記者了解，通過先進(jìn)設(shè)備和工藝加工得到的特級初榨橄欖油不僅含有大量的單不飽和脂肪酸，更能最大程度的保存橄欖多酚、角鯊烯等營養(yǎng)成分，確保上乘的橄欖油品質(zhì)。而較之經(jīng)長途運輸?shù)倪M(jìn)口橄欖油，國產(chǎn)橄欖油的新鮮度和營養(yǎng)品質(zhì)更好。橄欖時光總經(jīng)理厲剛向記者簡單舉了個例子，他說，在隴南11月油橄欖榨出的新鮮橄欖油，春節(jié)之前就可以上市。而國外11月份榨出的橄欖油，要到次年的4、5月份才能上市。而且進(jìn)口橄欖油需要通過遠(yuǎn)洋貨輪運輸，途中經(jīng)受海洋劇烈顛簸，艙內(nèi)溫度無法恒溫保證，這樣橄欖油的營養(yǎng)成分含量就會大打折扣。
隴南當(dāng)?shù)匾婚蠙旆N植戶也向記者介紹，他們每天采收的鮮果后會直接送往橄欖時光加工車間。橄欖果經(jīng)過分選、清洗、壓榨等處理后，高質(zhì)量的特級初榨橄欖油能直接產(chǎn)出、灌裝。“目前國產(chǎn)橄欖油已經(jīng)做到國際水準(zhǔn)，加之種植、生產(chǎn)、銷售間的壁壘得以打通，相信越來越多優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)橄欖油能端上消費者的餐桌。”橄欖時光總理經(jīng)厲剛很自信的說，“我們要做的就是把中國本土的橄欖油推向更大的市場。”
和花生油、玉米油、調(diào)和油相比，橄欖油是國際上公認(rèn)的健康優(yōu)質(zhì)食用植物油，在大眾的認(rèn)知里就是吃個營養(yǎng)健康。而據(jù)記者了解，在國內(nèi)橄欖油市場上仍有一大部分橄欖油雖是進(jìn)口油，但并不全是天然初榨橄欖油，很多是果渣油、劣質(zhì)油。試想，當(dāng)以營養(yǎng)健康為賣點的橄欖油卻不含有其特殊的營養(yǎng)成分，食用這樣的橄欖油意義何在？
“中國市場上橄欖油年供給量約6萬噸，但優(yōu)質(zhì)橄欖油占比不到10%（其中國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)橄欖油約5000噸，占比約8.3%，進(jìn)口優(yōu)質(zhì)橄欖油占比僅1%）。”橄欖時光總經(jīng)理厲剛向記者介紹，“營養(yǎng)、新鮮就是我們的先天優(yōu)勢，我們現(xiàn)在努力做的就是用品質(zhì)說話，讓消費者了解中國自己的橄欖油，讓中國人品嘗到真正優(yōu)質(zhì)、新鮮、營養(yǎng)的特級初榨橄欖油。”據(jù)記者了解，為了實現(xiàn)與消費者更好的溝通，除了電商模式，橄欖時光未來還將開啟線下實體布局，如進(jìn)駐大型商超，通過線下場景幫助消費者普及橄欖油的認(rèn)知鑒別和使用方式。
在記者看來，如何提高橄欖油的普及度、認(rèn)知度是當(dāng)前國內(nèi)企業(yè)面對的新課題，但作為消費者也不應(yīng)單純以進(jìn)口還是國產(chǎn)、價格高低作為挑選橄欖油的標(biāo)準(zhǔn)，想要吃得健康最需要對比的還是質(zhì)量和營養(yǎng)。比如，如果是最優(yōu)級的特級初榨（原生）橄欖油，通常標(biāo)簽上會標(biāo)明Cold Pressed （冷榨）或Cold Extracted（冷提）；反觀市場上一些標(biāo)為“100%純橄欖油”的產(chǎn)品其實往往是精煉果渣橄欖油和壓榨橄欖油的混合油。說了那么多，那你家用的橄欖油，你選對了么？
橄欖時光特級初榨橄欖油
