近年來，勤儉節(jié)約、減少浪費(fèi)成為社會關(guān)注的熱點(diǎn)，餐飲企業(yè)在保證食品安全的前提下，科學(xué)合理處置已過最佳賞味期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食物，減少食物浪費(fèi)也成為公眾關(guān)心的問題。此次肯德基在廣西南寧攜手廣西廣播電視臺私家車930一起倡導(dǎo)大家踐行勤儉節(jié)約新風(fēng)尚，創(chuàng)新節(jié)約模式。據(jù)了解，截至目前已經(jīng)有21家肯德基“食物銀行”正在運(yùn)行，這也是肯德基在廣西南寧首次推出“食物銀行”的試點(diǎn)公益項(xiàng)目。
“勤儉節(jié)約自取站”獲點(diǎn)贊
在地王肯德基餐廳門口，一臺貼有“肯德基食物銀行 勤儉節(jié)約自取站”的冷凍冰箱里，存放著肯德基雞翅、油條等數(shù)十袋食物。在冰箱的側(cè)面，“珍惜糧食”、“物盡其用”“合理拿取”等字樣非常醒目，倡議免費(fèi)自取的市民響應(yīng)勤儉節(jié)約的號召。
肯德基工作人員介紹，食物銀行的食品采用冷凍的形式存放，冰柜溫度在零下22至18度之間，以確保食品安全?？紤]到取用的方便，肯德基將余量食物進(jìn)行分袋包裝，并在包裝袋上標(biāo)明產(chǎn)品名稱、存入日期、食用指引等信息。
食物銀行內(nèi)的食品，包裝袋上的食用指引信息非常醒目。“冰柜內(nèi)食品非即食食品，需要重新加熱至中心溫度達(dá)到75度方可食用”、“食品只可當(dāng)天食用，且只可復(fù)熱一次。”
南寧肯德基有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，肯德基充分利用大數(shù)據(jù)計(jì)算等方式，在采購、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)通過科學(xué)的管理，做到最大程度的節(jié)約。受客流、天氣等動態(tài)因素影響，部分餐廳會有少量的未售出食物?？系禄胄路f的“食物銀行”模式，將餐廳每日節(jié)余的食物免費(fèi)分享給周邊有需要的居民。據(jù)了解，肯德基食物銀行的食品主要以原味雞、辣翅、烤翅、油條、薯餅、華夫、可頌為主，便于市民回家進(jìn)行加熱處理。
肯德基“ 食物銀行”，點(diǎn)亮 “愛的1.5公里”
肯德基的工作人員介紹，食物銀行勤儉節(jié)約自取站主要服務(wù)餐廳周邊1.5公里的市民。在肯德基 “食物銀行”公益試點(diǎn)項(xiàng)目啟動現(xiàn)場，不少顧客紛紛駐足了解項(xiàng)目詳情，學(xué)生羅泠瀾表示：“我們在學(xué)校里也挺勤儉節(jié)約，今天看到肯德基‘食物銀行’這個(gè)公益項(xiàng)目挺有創(chuàng)意的，希望大家都能一起加入勤儉節(jié)約的行列。”社區(qū)居民廖雙秀阿姨點(diǎn)贊肯德基的公益行為：“很多小孩也很喜歡吃肯德基，肯德基的‘食物銀行’節(jié)約食物也能給孩子們做好榜樣，還能幫助我們社區(qū)里需要幫助的家庭，這很好呀!”
