食品安全保障涉及食品原料采購、生產(chǎn)、經(jīng)營、使用等多個環(huán)節(jié)，建設(shè)來源可查、去向可追的食品追溯體系是排查食品安全隱患、打擊違法的有效手段，是食品安全體系建設(shè)的根本之一，衡水市局將食品追溯系統(tǒng)推廣使用作為今年工作重點，周密部署，明確任務(wù)，全力推動食品追溯體系建設(shè)。
高度重視，加強組織領(lǐng)導(dǎo)
市局認真貫徹落實黨中央、國務(wù)院、省局關(guān)于食品安全工作的決策部署，堅持“四個最嚴”要求，強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，成立由主要負責(zé)同志任組長的食品追溯體系建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，各縣市區(qū)局強化屬地責(zé)任，成立相應(yīng)組織，確立了一把手親自掛帥，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé)的工作機制，為全面推進食品追溯系統(tǒng)使用推廣工作提供強大組織保障。
明確任務(wù)，強化目標(biāo)引領(lǐng)
強化系統(tǒng)推廣，注重日常使用，在完善追溯數(shù)據(jù)庫的同時，逐步向多品種多環(huán)節(jié)推進。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，在去年所有食品生產(chǎn)企業(yè)全部注冊登錄追溯系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，6月底前將所有原料購進、生產(chǎn)批次、銷售情況等信息全部錄入追溯系統(tǒng)，確保及時錄入、準(zhǔn)確錄入、規(guī)范錄入；食品經(jīng)營環(huán)節(jié)，2021 年6月底前，實現(xiàn) 500 平方米以上食品超市、全市所有單位職工食堂、學(xué)校食堂、高速服務(wù)區(qū)餐廳以及500 平方米以上餐飲服務(wù)企業(yè)納入食品追溯系統(tǒng)。11月底前將嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒、葡萄酒、保健食品、食鹽、食品添加劑、大米、小麥粉、啤酒、速凍食品、冷凍飲品、罐頭等重點食品品種追溯信息全部錄入，確保相關(guān)追溯信息鏈條完整。同時鼓勵督促更多食品經(jīng)營單位使用食品追溯系統(tǒng)，錄入更多食品品種追溯信息。
深入基層，加強督導(dǎo)培訓(xùn)
全市統(tǒng)一組織293家在產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)391名從業(yè)人員及全市104名監(jiān)管人員參加視頻培訓(xùn)資料《食品追溯系統(tǒng)操作指南》《企業(yè)自有系統(tǒng)追溯數(shù)據(jù)對接指南》的學(xué)習(xí)，對存在從業(yè)人員年齡結(jié)構(gòu)老化、信息化水平低等問題的企業(yè)進行手把手傳幫帶，全面提升企業(yè)使用追溯系統(tǒng)的業(yè)務(wù)能力。，按照時間節(jié)點建立推進工作臺賬，各縣市區(qū)局、基層所將食品追溯平臺使用推廣作為日常監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容，逐個督導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者明確具體責(zé)任部門和人員，逐個環(huán)節(jié)指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者及時、完整、規(guī)范錄入食品追溯信息，完善食品追溯數(shù)據(jù)庫。
落實獎懲，嚴肅督導(dǎo)考核
食品追溯工作作為省市重點工作，是省市縣年度考核重要內(nèi)容，為保障追溯系統(tǒng)推廣應(yīng)用落實到日常監(jiān)管工作中，推進工作實行月報告、季總結(jié)、半年總結(jié)制度，市局通過不定期調(diào)取系統(tǒng)數(shù)據(jù)、不定時開展現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，通報工作情況及問題企業(yè)，工作進展作為年終考核評分的參考依據(jù)。市局相關(guān)科室加強溝通協(xié)調(diào)，市縣聯(lián)動，形成合力，按照職責(zé)分工抓好督導(dǎo)落實，確保食品追溯體系建設(shè)和使用推廣工作順利推進，取得實效。
