針對(duì)近日媒體曝光的知名火鍋店售賣“問題鴨血”事件，泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局立即行動(dòng)，下發(fā)《關(guān)于對(duì)“問題鴨血”等火鍋類食材進(jìn)行突擊檢查的通知》。要求店店查，特別是針對(duì)鴨血、牛羊肉等食材來源及索證索票落實(shí)情況逐一進(jìn)行拉網(wǎng)式現(xiàn)場(chǎng)檢查。同時(shí)聯(lián)合相關(guān)部門和科室對(duì)各類火鍋餐飲經(jīng)營單位虛假標(biāo)注行為進(jìn)行檢查，如雞血冒充鴨血，豬肉冒充牛羊肉等情況，一經(jīng)查實(shí)，嚴(yán)厲處罰。
4月25日，市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長楊樹國帶隊(duì)，組織相關(guān)執(zhí)法人員聯(lián)合泰山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、岱岳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、旅游經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)分局和部分媒體對(duì)泰城部分小龍坎、九宮格、爛豆花、海底撈等火鍋類餐飲經(jīng)營單位進(jìn)行了突擊檢查。重點(diǎn)檢查原料采購、貯存、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽，經(jīng)營所設(shè)施設(shè)備和工具管理、清洗消毒、加工制作過程控制等。同時(shí)對(duì)部分火鍋店現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的標(biāo)注不清、操作間物品擺放雜亂、清洗消毒記錄不完善、環(huán)境衛(wèi)生不好等問題，責(zé)令立即整改。據(jù)了解，市場(chǎng)監(jiān)管部門已調(diào)整部分抽檢計(jì)劃，針對(duì)鴨血等食材進(jìn)行專項(xiàng)抽檢，同時(shí)分批次對(duì)各類火鍋店的各種食材進(jìn)行抽檢并公示。
執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)介紹，從目前檢查的情況看，我市暫未發(fā)現(xiàn)有鮮鴨血等“問題鴨血”類食材，也歡迎廣大消費(fèi)者共同監(jiān)督、投訴舉報(bào)，一經(jīng)核實(shí)依法從嚴(yán)查處，一查到底。下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將結(jié)合我市實(shí)際，舉一反三，回應(yīng)群眾關(guān)切，持續(xù)加大監(jiān)管執(zhí)法力度，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全。
