為加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位火鍋原料、底料、調(diào)味品和食品添加劑的監(jiān)管，確保市民吃上放心火鍋。日前，廣饒縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展了火鍋店食品安全執(zhí)法檢查行動(dòng)。
本次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)查看餐飲服務(wù)單位健康證、餐飲服務(wù)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照是否齊全，特別是檢查店內(nèi)工作人員是否均持有合法有效的健康證，餐飲服務(wù)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照是否過期等。同時(shí)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查消毒設(shè)施、廚房間以及大型餐飲單位的留樣情況。并對(duì)餐飲服務(wù)單位是否有違禁的火鍋底料和食品添加劑等進(jìn)行了檢查。
截止目前，共計(jì)檢查火鍋店62家，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別火鍋店存在采購索證索票和查驗(yàn)記錄不全的問題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改通知書。下一步，還將加大打擊力度，擴(kuò)大檢查范圍，指導(dǎo)業(yè)戶推行“明廚亮灶”，規(guī)范食品安全行為，接受消費(fèi)者監(jiān)督，營(yíng)造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。通訊員：張益魁
