端午食粽，自古以來就在各地盛行不衰，已成為中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習(xí)俗之一。為確保寧夏回族自治區(qū)廣大消費(fèi)者吃得放心安心順心，近期，自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳開展了粽子食品安全專項抽檢。
本次粽子抽檢共50批次。其中，寧夏本地生產(chǎn)粽子26批次，外省生產(chǎn)粽子24批次；種類包括紅棗粽、豆沙粽、八寶粽、肉粽等。檢測項目包括：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無菌。抽樣地點(diǎn)包括商場、超市、蛋糕店等食品流通重點(diǎn)區(qū)域。按照《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則2021版》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格檢測，所檢項目全部合格，合格率為100%。具體抽檢信息可在自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳官方網(wǎng)站查詢。
自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳提醒廣大消費(fèi)者在購買或食用粽子時應(yīng)當(dāng)注意以下幾點(diǎn)：
一是查看標(biāo)簽和外觀。購買真空包裝粽子時，要選購有廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的粽子，尤其要看清外包裝上是否有“SC”標(biāo)識（食品生產(chǎn)許可證），不要購買和食用已經(jīng)漲袋漏氣的粽子。購買散裝粽子時，要注意購買粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無明顯露角，粽體不外露的粽子。剝?nèi)ヴ杖~，粽體外觀應(yīng)有光澤、無雜質(zhì)。
二是科學(xué)存放和食用。天氣炎熱，粽子容易酸敗，要注意保存方式。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不要超過2小時。消費(fèi)者可根據(jù)所購買粽子的類別，采用不同的存放方法。真空包裝粽子應(yīng)按照標(biāo)簽標(biāo)示的要求存放，新鮮粽子每次要少量購買，食用剩余的粽子應(yīng)及時冷藏或冷凍，再次食用時須徹底加熱。
三是注意煮熟煮透。含有雜糧或雜豆的粽子，需要較長的蒸煮時間才能煮熟煮透。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用，否則影響粽子的口感及風(fēng)味。
四是科學(xué)合理飲食。糯米做成的粽子大多屬于高糖、高淀粉、高能量食物。老人、小孩因消化功能弱應(yīng)少食，心血管病、腎臟病患者、“三高”人群、胃腸病患者也要控制食用量，以免胃腸負(fù)擔(dān)過重，造成消化不良。
同時，提醒廣大消費(fèi)者與家人、親友集體聚餐時，應(yīng)適量加工制作食品，盡量當(dāng)餐、當(dāng)天吃完。外出就餐時要選擇有《食品經(jīng)營許可證》、衛(wèi)生條件好、實施“明廚亮灶”的餐館。不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇食用生冷海產(chǎn)品和自制飲品等高風(fēng)險食品。倡導(dǎo)文明用餐，杜絕浪費(fèi)。
廣大消費(fèi)者在消費(fèi)的過程中應(yīng)妥善保管好相關(guān)憑證，當(dāng)遇到自身合法權(quán)益受到侵害時，可撥打12315投訴舉報電話，維護(hù)自身合法權(quán)益。
自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳
2021年6月10日
