為切實保障廣大消費者食品安全，海東市場監(jiān)管局根據國家總局和省局的統一部署，組織開展為期三年的全市乳制品質量安全提升行動，旨在進一步壓實全市乳制品生產企業(yè)食品安全主體責任，提升乳制品質量安全水平。
強化落實企業(yè)主體責任。督促企業(yè)加強食品安全管理，建立健全食品安全管理機構，加強奶源管理、原輔料管控、過程管理、標簽標識管理等，加強食品安全自查并提交自查報告。落實產品出廠檢驗義務，加強原輔料、半成品、成品以及生產衛(wèi)生狀況的檢驗檢測。
提升產品質量安全水平。鼓勵企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準的企業(yè)標準，加大設備設施更新、食品安全管理體系運行、研發(fā)等投入，優(yōu)化加工工藝，加強低溫乳制品冷鏈儲運設施建設。指導督促企業(yè)嚴格按照食品安全標準加強原輔料、半成品、成品以及生產衛(wèi)生狀況的檢驗檢測把關，設置產品質量安全風險指標，加強與法定檢驗檢測機構的合作，采取技術能力培訓、比對檢驗等方式，提高檢驗檢測能力和水平。鼓勵企業(yè)采用建立、完善食品安全追溯體系，實現食品安全信息順向可追蹤、逆向可溯源、過程可控制、責任可追究。
加強質量安全監(jiān)督管理。嚴格開展乳制品生產企業(yè)監(jiān)督檢查，督促企業(yè)持續(xù)符合食品生產許可條件，指導企業(yè)合法合規(guī)生產，支持企業(yè)采用新技術、新工藝生產新產品，推動落實企業(yè)食品安全信息記錄規(guī)范。加強乳制品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理，重點檢查乳制品進貨查驗、產品標簽標識、溫度控制和記錄等，加強乳制品抽檢監(jiān)測，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，依法從嚴落實“處罰到人”要求。
