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“《芝麻油感官評價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)宣貫暨芝麻產(chǎn)業(yè)高峰論壇”在河北省保定市順利召開

   2021-07-16 中國糧油學(xué)會(huì)9050
  2021年7月14日,由中國糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)和中國糧油學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)油料與油脂技術(shù)委員會(huì)主辦、河北省保定市冠香居食品有限公司承辦的“《芝麻油感官評價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)宣貫暨芝麻產(chǎn)業(yè)高峰論壇”在河北省保定市順利召開。共有來自芝麻油產(chǎn)業(yè)科研院校及相關(guān)企業(yè)的80多位代表參會(huì)。中國糧油學(xué)會(huì)張桂鳳理事長、王莉蓉副理事長兼秘書長、中國糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)何東平會(huì)長等出席會(huì)議。
 
  會(huì)議期間,張桂鳳理事長在講話中提出,我國是世界上芝麻油最大的生產(chǎn)國和消費(fèi)國。芝麻油營養(yǎng)價(jià)值高,同時(shí)具有濃郁的香味,是中國傳統(tǒng)的調(diào)味植物油。該標(biāo)準(zhǔn)的出臺,為開展芝麻油感官評價(jià)建立了科學(xué)依據(jù),有利于我國芝麻油行業(yè)的健康發(fā)展,也有利于提升芝麻油產(chǎn)業(yè)的市場競爭力。
 
  會(huì)議安排河南工業(yè)大學(xué)尹文婷博士對《芝麻油感官評價(jià)》標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)內(nèi)容進(jìn)行了全面而詳細(xì)的解讀,為該標(biāo)準(zhǔn)在芝麻油企業(yè)的應(yīng)用提供了及時(shí)的專業(yè)咨詢服務(wù)。同時(shí),對標(biāo)芝麻油產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱點(diǎn),邀請中國糧油學(xué)會(huì)首席專家王瑞元教授、河南工業(yè)大學(xué)劉玉蘭、汪學(xué)德教授等5位專家、學(xué)者圍繞芝麻油生產(chǎn)、營養(yǎng)健康、品質(zhì)控制及風(fēng)味管理等方面進(jìn)行了深入的交流和分享。
 
  《芝麻油感官評價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是油脂領(lǐng)域第一個(gè)感官評價(jià)標(biāo)準(zhǔn),對引領(lǐng)油脂行業(yè)感官評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展具有示范作用,也為芝麻油產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了技術(shù)支撐。
 
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