作為一枚吃貨，在炎炎夏日喝上一杯奶茶，已經成為每日續(xù)命標配了。
說真的，咱們關注點好像都在外觀口感上了，對于奶茶制作的衛(wèi)生條件，好像沒有太去計較。
但是，沒有想到！某知名奶茶店因衛(wèi)生問題上了微博熱搜。
作為吃貨的我們，看來以后選購奶茶，衛(wèi)生條件也要引起重視了。
這不，說來就來！江西省市場監(jiān)管局發(fā)布通知，要全面排查網紅奶茶店風險隱患。
哇偶！咱們喝奶茶有保障啦！
8月6日，江西省市場監(jiān)管局下發(fā)通知，決定從6個方面，在全省范圍內以“奈雪的茶”門店為重點，開展為期一個月的網紅飲品店食品安全風險隱患排查。
1.主體資格情況
是否取得合法資質，是否存在無證照、超范圍經營行為；從業(yè)人員是否有有效健康證明，是否經培訓合格上崗。
2.制度建設情況
是否建立進貨查驗制度，是否履行進貨查驗義務，是否能提供原材料檢驗檢疫憑證；是否建立不合格食品處置制度，是否對不合格食品、回收食品、過期食品及原料進行有效處置并如實記錄等。
3.食材加工情況
食材來源是否合法，所涉進口冷鏈食品及原輔料是否有“四證”（即入境檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明、追溯信息）；經營場所是否符合衛(wèi)生要求；是否超范圍使用食品添加劑和添加非食用物質。
4.設備配置情況
食品及原輔料是否做到成品與半成品分開存放，是否按規(guī)定冷藏以及冷藏措施是否落實到位；是否有相應的消毒、冷藏、更衣、防塵、防蠅、防鼠設施設備等。鼓勵門店開展“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設，把后廚亮出來，自覺接受社會監(jiān)督。
5.疫情防控情況
按照當?shù)匾咔榉揽刂笓]部要求，落實疫情防控主體責任，加強對從業(yè)人員的嚴格管理，嚴格執(zhí)行體溫檢測、健康上崗、健康異常報告等制度，嚴格落實工作期間科學佩戴口罩和手套、規(guī)范穿著工作服、做好個人衛(wèi)生和健康管理、定期檢測核酸、疫苗接種等疫情防控各項措施，做到“應檢盡檢、應接盡接”。
6.開展培訓情況
積極組織開展餐飲從業(yè)人員網絡培訓考核，把培訓作為提升餐飲從業(yè)人員的規(guī)范操作能力和行為自覺的一項長效管理工作，自行開展線上、線下培訓；組織運用“贛溯源”APP軟件參加年度考試。
江西省市場監(jiān)管局要求
各地市場監(jiān)管部門要結合黨史學習教育、“我為群眾辦實事”以及“餐飲安全你我同查”等活動，進一步壓實經營者主體責任，改善食品經營條件和環(huán)境衛(wèi)生，規(guī)范食品經營秩序，依法查處違法違規(guī)行為，保障社會公眾的飲食安全。
