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香港食物安全中心在醉雞樣本檢出沙門(mén)氏菌

   2021-08-19 香港食安中心4840
  香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心)八月十八日公布,一個(gè)醉雞樣本被檢出含致病原沙門(mén)氏菌,中心正跟進(jìn)事件。
 
  中心發(fā)言人說(shuō):「中心跟進(jìn)一宗食物投訴時(shí),從屯門(mén)一間食肆抽取上述醉雞樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示,在二十五克食物樣本中含沙門(mén)氏菌,超過(guò)《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門(mén)氏菌的準(zhǔn)則?!?/div>
 
  中心已知會(huì)涉事食肆上述不合格化驗(yàn)結(jié)果,并指示其即時(shí)停止出售相關(guān)食品。中心亦已派員巡查該食肆,向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育,并要求該食肆檢視和改善生產(chǎn)流程及進(jìn)行徹底清潔和消毒。
 
  根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》(第132章)第54條的規(guī)定,所有在香港出售的食物,不論進(jìn)口或本地生產(chǎn),必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例,一經(jīng)定罪,最高可被判罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。
 
  發(fā)言人說(shuō):「感染沙門(mén)氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適,例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對(duì)嬰幼兒、長(zhǎng)者及免疫系統(tǒng)較弱的人,可能會(huì)有較嚴(yán)重的影響,甚至可引致死亡?!?/div>
 
  中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動(dòng),以保障食物安全和市民健康。
 
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