23日上午，新京報(bào)獨(dú)家調(diào)查 #胖哥倆肉蟹煲死蟹當(dāng)活蟹賣#、#胖哥倆肉蟹煲大量使用過期食材# 沖上微博熱搜，讓食品安全問題再次成為公眾熱議話題。麗水市蓮都區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動，立即對位于萬地廣場4樓的“胖哥倆肉蟹煲”開展檢查。

 

　　檢查結(jié)果：

 

　　檢查中發(fā)現(xiàn)該店使用的螃蟹、牛蛙等食品原料均為當(dāng)天采購當(dāng)天使用且索證索票齊全；對于采購后發(fā)芽的土豆也會挑揀出來單獨(dú)存放并進(jìn)行退貨處理；未發(fā)現(xiàn)曝光視頻中“死蟹當(dāng)活蟹賣、大量使用過期食材”等問題。

 

　　據(jù)檢查，“胖哥倆”麗水店為2016年8月在蓮都區(qū)登記注冊，該餐飲店后廚量化等級為A級，本次突擊重點(diǎn)檢查了該餐飲店食品原料采購查驗(yàn)、食品加工操作、食品儲存使用、餐具清洗消毒等幾個方面。經(jīng)查，該店食品加工操作、食品儲存使用和餐具清洗消毒等方面均符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，經(jīng)營管理較為規(guī)范，后廚整體衛(wèi)生情況良好。

 

　　該店在2019年即安裝陽光廚房，向消費(fèi)者展示后廚清洗、切配、烹調(diào)等各個環(huán)節(jié)。