為有效提升食品抽檢工作質(zhì)量和效益，杭州市上城區(qū)市場監(jiān)督管理局堅(jiān)持問題導(dǎo)向，突出“抽”“檢”“處”三個(gè)核心環(huán)節(jié)，全面推進(jìn)食品抽檢分離改革工作，有效防控苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)食品安全各環(huán)節(jié)精準(zhǔn)監(jiān)管。目前全區(qū)共計(jì)抽檢食品628批次，不合格10批次，問題發(fā)現(xiàn)率1.6%，抽檢信息公示率、核查處置率均為100%；開展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)5次，點(diǎn)檢各類食材50余批次。
一是問題導(dǎo)向“準(zhǔn)”切入。依托歷年抽檢大數(shù)據(jù)分析結(jié)果，推動(dòng)抽檢工作高效精準(zhǔn)開展。對監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患高、問題突出的食品類別、檢驗(yàn)項(xiàng)目，加大抽檢力度，組織實(shí)施專項(xiàng)抽檢；對不合格食品發(fā)現(xiàn)頻率較高的生產(chǎn)經(jīng)營者，納入下階段抽檢任務(wù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
二是抽檢分離“廣”覆蓋。規(guī)范使用“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)，根據(jù)轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位業(yè)態(tài)類型，建立并實(shí)時(shí)更新抽樣對象數(shù)據(jù)庫，嚴(yán)格實(shí)施“雙隨機(jī)”抽檢，通過隨機(jī)抽取抽樣人員、被抽樣對象的“雙隨機(jī)”方式，著力提升食品抽樣科學(xué)性、公平性和廣泛性，打造食品抽檢全程“背靠背”管理模式。
三是分類施策“深”推進(jìn)。建立健全抽樣人員買樣報(bào)銷制度、備樣處置辦法等，確保買樣、接樣、備樣處置等流程有章可循；開展抽檢點(diǎn)對點(diǎn)現(xiàn)場指導(dǎo)培訓(xùn)，確保抽檢分離順利實(shí)施；強(qiáng)化抽樣人員技能培訓(xùn)，進(jìn)一步提升基層執(zhí)法人員抽樣能力，在市級(jí)食品抽檢工作大比武中，獲得團(tuán)體三等獎(jiǎng)。
四是閉環(huán)管理“重”實(shí)效。進(jìn)一步理順抽樣檢驗(yàn)、日常監(jiān)管與核查處置工作機(jī)制，形成“隱患分析-監(jiān)督抽檢-核查處置-風(fēng)險(xiǎn)研判”的閉環(huán)管理模式。針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，及時(shí)落實(shí)核查處置工作，將“檢”“管”有機(jī)結(jié)合，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)每月匯總?cè)珔^(qū)食品抽檢情況并對外公示，及時(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切，實(shí)現(xiàn)“讓抽檢跑在風(fēng)險(xiǎn)前面”。
