隨著冰淇淋夏季銷售進(jìn)入尾聲,回顧今年夏季的冰淇淋行業(yè),也是充滿了各種話題。先后出現(xiàn)了鐘薛高被惡意剪輯引發(fā)的輿論風(fēng)波,夢龍用料雙標(biāo)事件,文創(chuàng)類雪糕也在這個夏天走紅等。高關(guān)注度下,2021年上半年,冰淇淋、雪糕銷行業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)增長之勢。

鐘薛高、和路雪、傾心品牌排名前三

據(jù)天貓數(shù)據(jù)顯示,1-7月線上銷售數(shù)據(jù)排名前10位的品牌包括鐘薛高、和路雪、傾心、伊利、田牧、馬迭爾、喜茶、雀巢、光明等。值得注意的是,盡管曾在6月份遭惡意剪輯風(fēng)波,鐘薛高銷售依然穩(wěn)居銷售榜首,超過和路雪、傾心、伊利等眾多國內(nèi)外知名品牌。

品質(zhì)產(chǎn)品位居銷售前列

在單品銷量方面,組合式銷售成電商銷售主體。根據(jù)2021年1-7月天貓、京東等主流電商平臺數(shù)據(jù),鐘薛高“一個都不能少多口味系列6種口味10片裝雪糕”穩(wěn)居行業(yè)TOP SKU首位,鐘薛高該系列產(chǎn)品以配料扎實、口感優(yōu)良而備受好評,其中一個都不能少多口味系列在其天貓店里有約15.4萬條評論,其天貓旗艦店評分為4.9(總分為5分)。

新消費品牌渠道下沉顯著,復(fù)購率高

冰淇淋消費按照城市級別分布,一線、二線為冰淇淋消費人群主要分布區(qū)域,其中三線及以下城市也是新消費者品牌渠道下沉的主要市場。

以鐘薛高2021年1-7月天貓、京東平臺銷售數(shù)據(jù)顯示,鐘薛高一線、二線、三線及以下城市銷售占比分為26%,49%,25%。

在復(fù)購率上,鐘薛高天貓旗艦店的整體復(fù)購率為29%,其中在一線城市復(fù)購率為36%,新一線城市和二線城市復(fù)購率均達(dá)到29%,三線、四線、五線城市的復(fù)購率也均在20%以上。

從鐘薛高的城市分級銷售占比及復(fù)購率數(shù)據(jù)分析,意味著新消費品品牌消費不僅僅局限在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市,在三線及以下城市亦同樣具有旺盛的市場需求。

冰淇淋市場持續(xù)擴(kuò)大,2021年有望超過1600億

據(jù)中國飲食行業(yè)協(xié)會調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,2014年,中國冰淇淋市場規(guī)模僅有708億元,2019年則迅速增至近1380億元,冰淇淋市場規(guī)模穩(wěn)居全球第一,預(yù)計2021年有望超過1600億元。

有趣的造型和良好的品質(zhì),成為了冰淇淋吸引消費者的兩大法寶,隨著國民對雪糕需求從“消暑解渴”到“休閑甜品”需求的轉(zhuǎn)變,鐘薛高、橙色星球等國產(chǎn)新消費品牌崛起,冰淇淋等冷飲逐漸打破季節(jié)限制,有望持續(xù)呈現(xiàn)高增長態(tài)勢。