10月18日，“2021太太樂鮮味科學(xué)創(chuàng)新致遠(yuǎn)研討會”在上海阿納迪酒店成功舉辦。大會以“鮮無止境·匠制非凡”為主題，邀請眾多行業(yè)大咖分享學(xué)術(shù)進展，共同見證太太樂最新發(fā)布的五大系列新品。同時，第四屆全國鮮味知識競賽總決賽也在當(dāng)日下午圓滿完結(jié)。

本屆大會匯聚多位重磅嘉賓，受到眾多行業(yè)協(xié)會、企業(yè)單位、專家學(xué)者及主流媒體的廣泛關(guān)注。多位政府領(lǐng)導(dǎo)以及來自食品領(lǐng)域高等院校和科研機構(gòu)專家、學(xué)者，太太樂合作伙伴等400余人齊聚一堂，共論“鮮味”。更驚喜的是，太太樂代言人劉詩詩也現(xiàn)身新品發(fā)布環(huán)節(jié)，為大會增光添彩。

知鮮識：行業(yè)大咖共論健康風(fēng)潮 產(chǎn)學(xué)研合作深度邁進

本次大會特別邀請在國內(nèi)外享有盛譽的營養(yǎng)和食品安全專家、中國工程院院士陳君石先生，香料和食品風(fēng)味化學(xué)專家、中國工程院院士孫寶國先生，以及太太樂專家工作站首席專家、華南理工大學(xué)趙謀明教授，太太樂專家工作站科研合作項目負(fù)責(zé)人、上海海洋大學(xué)王錫昌教授等太太樂專家工作站的代表精英。眾多鮮味領(lǐng)域?qū)＜覅R聚一堂，共同展望鮮味科學(xué)前景。從行業(yè)前沿觀點到科研成果，從鮮味技術(shù)創(chuàng)新到應(yīng)用落地，多位行業(yè)大咖接連作出精彩的專題學(xué)術(shù)演講。

其中，中國工程院院士陳君石分享的“調(diào)味品行業(yè)發(fā)展之路——營養(yǎng)與健康”，聚焦于食品口味、安全與營養(yǎng)價值三者之間的關(guān)系。他特別強調(diào)，“三減”是當(dāng)前創(chuàng)新發(fā)展的抓手，并給調(diào)味品行業(yè)的創(chuàng)新之路提供了四個研發(fā)方向——營養(yǎng)強化、采用功能原料、健康防病、新原料新口味等，希望可以帶來“拋磚引玉”的效果。

此外，與會專家紛紛對太太樂在產(chǎn)學(xué)研成果落地方面做出高度評價，并認(rèn)可太太樂在鮮味科學(xué)的創(chuàng)新、推廣與落地中的重要貢獻。

品鮮味：5大新品系列陣容公布 廚房新寵“鮮”睹為快

作為我國鮮味科學(xué)知名企業(yè)之一，上海太太樂食品有限公司始終關(guān)注消費者的實際需求。本屆大會上，太太樂繼續(xù)推陳出新，公布了包括太太樂原味鮮減鹽醬油系列、菜譜式調(diào)料系列、蠔油系列、新品“太太樂湯之鮮”系列、頭道小磨芝麻香油的5大新品系列。新品從外觀、口味、使用便捷性上全面升級，精準(zhǔn)洞察年輕用戶消費需求，緊扣健康飲食消費特點，為用戶帶來健康美味的風(fēng)味體驗。

此外，太太樂原味鮮系列新品更是得到星光加持。新品發(fā)布環(huán)節(jié)，太太樂原味鮮品牌代言人劉詩詩驚喜亮相，掀起高潮。多年來，劉詩詩一直以謙和、善良、低調(diào)、真誠的形象獲得大眾美譽，而這與太太樂原味鮮的品牌理念不謀而合，所有成分來自熟悉食材的太太樂原味鮮系列，簡單而純粹，帶給大眾美味與安心的體驗。

提鮮名：鮮味知識競賽總決賽終極對決創(chuàng)新賽制現(xiàn)場掀起高潮

作為全球知名調(diào)味品企業(yè)之一，太太樂在鮮味科學(xué)推廣方面也取得了不俗的成績。自2018年起，太太樂每年舉辦全國鮮味科學(xué)知識競賽，截至目前已吸引了包括全國科研機構(gòu)從業(yè)人員、行業(yè)內(nèi)專業(yè)人士、高等學(xué)府學(xué)生群體以及對鮮味充滿熱情的社會大眾在內(nèi)的、超2億人次的關(guān)注與討論，成功在全國掀起一股“學(xué)鮮”熱潮。

今年已是太太樂舉辦的第四屆全國鮮味科學(xué)知識競賽。而每年的總決賽都是大會的亮點之一。歷時3個月，從闖關(guān)賽、晉級賽中脫穎而出的20名“鮮味達人”走上總決賽舞臺一較高下，看點十足。今年的總決賽在賽制上，再度創(chuàng)新玩法。通過個人PK賽和戰(zhàn)隊爭霸賽的3輪PK，決出個人賽名次和冠軍戰(zhàn)隊，共同爭奪累計20萬元的現(xiàn)金大獎。兩兩精彩交鋒，團戰(zhàn)熱血刺激，在現(xiàn)場掀起高潮。

一年一度的鮮味科學(xué)大會，是太太樂鮮味事業(yè)的縮影，也是調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的縮影。在人民生活水平提高、消費升級的今天，人們對鮮味的追求變得更為個性化、日常化。而在永無止境的求“鮮”之路上，太太樂將始終從用戶需求出發(fā)，精準(zhǔn)捕捉變化趨勢，至臻打磨產(chǎn)品與創(chuàng)新實力，不斷引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。