為保證我市現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果茶、果蔬汁等飲品店的食品安全，督促食品經(jīng)營者落實食品安全主體責任，排查現(xiàn)制售飲品店在經(jīng)營過程中的違法違規(guī)行為，防控食品安全風險，吉安市市場監(jiān)督管理局決定在全市范圍內(nèi)組織開展2021年現(xiàn)制現(xiàn)售飲品店專項執(zhí)法檢查，專項檢查從11月15日起至12月15日止，為期1個月。
重點區(qū)域：
堅持問題導向、目標導向，聚焦群眾反映較多、輿論關(guān)注較多、風險隱患較大的問題，以人員密集的中心城區(qū)、校園周邊、農(nóng)村與城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以奶茶店、果蔬汁店、蛋糕店及提供現(xiàn)制現(xiàn)售飲品的超市、便利店、餐廳等食品經(jīng)營單位作為重點檢查場所，以各大“網(wǎng)紅”飲品為重點品種。
執(zhí)法重點：
?。ㄒ唬┵Y質(zhì)是否齊全。重點檢查現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果茶、果蔬汁等飲品店證照是否齊全，是否按照許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，督促食品經(jīng)營者亮照亮證經(jīng)營。
?。ǘ┙?jīng)營是否規(guī)范。重點檢查從業(yè)人員是否持有效健康證上崗，是否操作規(guī)范、衛(wèi)生；奶制品、茶葉以及各類果醬等原料使用情況和儲存情況，是否在有效期內(nèi)，有無腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象；工具容器在使用前是否洗凈消毒，盛裝自制飲品的飲具是否清洗消毒；核查食品原料供貨商資質(zhì)、進貨票據(jù)和進貨查驗臺賬，查看散裝食品原料容器上是否張貼有食品信息標簽等情況。
?。ㄈ┨砑邮欠褚?guī)范。重點檢查以下四個方面：一是是否存在添加非食用物質(zhì)或其他可能危害人體健康的物質(zhì)；二是是否按照GB2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定的食品添加劑品種、使用范圍、使用量使用食品添加劑；三是使用有GB2760“最大使用量”規(guī)定的食品添加劑，是否精準稱量使用；四是是否濫用防腐劑、色素等食品添加劑。
?。ㄋ模┥虡耸欠褚?guī)范。重點檢查飲品店的招牌、價目表、燈箱廣告、飲品杯具、結(jié)賬單、員工工作服等設(shè)備用品上的品牌文字及圖樣是否涉嫌商標侵權(quán)，使用他人注冊商標是否與商標注冊人簽訂商標使用許可合同等問題。
?。ㄎ澹┬麄魇欠褚?guī)范。重點檢查奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內(nèi)容是否真實合法，是否存在虛假內(nèi)容。產(chǎn)品宣傳中使用“無糖”“低脂”“鮮奶”“現(xiàn)切水果”等內(nèi)容的，是否與實際相符。
如果您在消費過程中遇到以上情況，請及時撥打市場監(jiān)管部門舉報電話：12315，維護自己的合法權(quán)益。
