食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，9月15日EFSA就索馬甜（Thaumatins）用做動(dòng)物飼料添加劑的安全性與功效發(fā)布了科學(xué)意見。
索馬甜是一種蛋白質(zhì)混合物，分離自西非的卡特莫夫果（Katemfe），目前科學(xué)家已測(cè)定了它含有的兩種最基本蛋白質(zhì)索馬甜Ⅰ、索馬甜Ⅱ的序列，它是一種高倍甜味劑。
原文鏈接：<http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2354.htm>
