民以食為天，食以安為先。為進一步加強學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，落實學(xué)校食品安全管理責任，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康。近日，衡水市市場監(jiān)督管理局濱湖新區(qū)分局對轄區(qū)學(xué)校食堂開展全面監(jiān)督檢查。

 

　　檢查人員重點查看了學(xué)校食堂證照、從業(yè)人員健康證、食堂衛(wèi)生狀況、食品原料采購索證索票及臺賬記錄、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、“三防”設(shè)施及餐廚廢棄物管理等情況，對食堂烹飪間、配餐間、消毒間、就餐區(qū)等場所，對環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原材料儲存、食品留樣、餐具清洗消毒及安全保障設(shè)備、設(shè)施等情況進行重點查看。執(zhí)法人員要求學(xué)校要嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行食品生產(chǎn)加工，采取有效管理措施，確保食材質(zhì)量安全、儲存符合要求、加工過程規(guī)范、餐飲具洗消達標。同時，要求學(xué)校食堂負責人不定期開展好風險隱患排查，壓實主體責任，嚴防嚴控嚴管校園食品安全風險隱患，確保校園食品安全，維護師生身體健康。

 

　　濱湖新區(qū)分局將加大監(jiān)督檢查力度，推動形成“學(xué)校自律，部門監(jiān)管，師生監(jiān)督”的監(jiān)管形式，進一步提升轄區(qū)學(xué)校食堂的規(guī)范化管理水平，切實保障廣大師生飲食安全，守牢校園食品安全底線。