2021年12月30日上午，浙江省首家“肯德基食物銀行”落地杭州濱江，在杭州濱江區(qū)浦沿街道世茂之西湖餐廳試點(diǎn)打造了“肯德基食物銀行-余量食物領(lǐng)取站”。浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會現(xiàn)場發(fā)布《餐飲節(jié)約服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定，宣導(dǎo)厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)，提醒顧客適度點(diǎn)餐，共推餐飲節(jié)約，弘揚(yáng)節(jié)約美德。
在杭州濱江區(qū)世茂之西湖肯德基餐廳，浙江省商務(wù)廳、浙江省市場監(jiān)督管理局、杭州市商務(wù)局、杭州市濱江區(qū)商務(wù)局、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會及各界代表共同見證了“浙江省首家‘肯德基食物銀行’揭牌儀式”。
浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會會長沈堅(jiān)表示，《餐飲節(jié)約服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布暨浙江省首家“肯德基食物銀行”的落成,是我省餐飲企業(yè)踐行“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”的具體行動舉措，非常有意義。浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長錢錫宏也表示,下一步將逐步引導(dǎo)全省餐飲企業(yè)以標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)餐飲節(jié)約反對浪費(fèi)行動的落實(shí)。此次活動聯(lián)合浙江肯德基等8家餐飲單位宣讀《厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費(fèi)》倡議，宣導(dǎo)厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)。
在活動現(xiàn)場，一臺貼有“肯德基食物銀行-余量食物領(lǐng)取站”字樣的冷凍冰箱里，存放著肯德基雞翅、吮指原味雞等數(shù)十袋食物。在冰箱的側(cè)面，“珍惜食物”“物盡其用”“反對浪費(fèi)”“合理領(lǐng)取”等字眼非常醒目，倡議免費(fèi)自取的市民踐行勤儉節(jié)約的新風(fēng)尚。
肯德基工作人員介紹，肯德基食物銀行的食品均采用冷凍的形式存放，以確保食物安全?？紤]到取用方便，肯德基將余量食物進(jìn)行分袋包裝，并在包裝袋上標(biāo)明產(chǎn)品名稱、包裝時(shí)間、食用指引等信息。市民可以將食物帶回家里，充分加熱后食用。“肯德基食物銀行-余量食物領(lǐng)取站”每天存放時(shí)間為上午11時(shí)，如當(dāng)天有未領(lǐng)取完的食物，將會在晚上23點(diǎn)廢棄，余量食物保證每日更新。
來自杭州濱江區(qū)浦沿街道的牛阿姨是附近的一名環(huán)衛(wèi)工人，今天她第一個(gè)領(lǐng)到了余量食物，“這種方式挺好的，科學(xué)利用，減少浪費(fèi)。這一份我?guī)Щ厝?，中午給外孫熱來吃”。
肯德基秉承和踐行“自然自在”可持續(xù)發(fā)展理念，致力于架起公眾與可持續(xù)生活方式之間的橋梁，通過肯德基食物銀行，潛移默化中影響和帶動社區(qū)居民減少浪費(fèi)，最大化利用日常生活中的資源。
肯德基充分利用大數(shù)據(jù)計(jì)算等方式，在采購、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)通過科學(xué)的管理，做到最大程度的節(jié)約。但受客流、天氣等動態(tài)因素影響，部分餐廳會有少量的未售出食物?？系禄胄路f的“肯德基食物銀行”模式，將餐廳每日節(jié)余的食物免費(fèi)分享給周邊有需要的居民。
截至2021年12月，肯德基已在全國28個(gè)城市開設(shè)120余家肯德基食物銀行，讓創(chuàng)新且有溫度的公益模式走入社區(qū)，向全社會普及“食品節(jié)約再利用”的理念。
