在中國老百姓的生活中，對(duì)于醬油的使用，每人都各有秘訣。醬油，作為調(diào)味品中確定性最高的賽道，無論是家庭還是餐飲商家，滲透率接近100%。疫情之后，很多行業(yè)受到?jīng)_擊，相比之下，作為剛需快消品的醬油一度逆勢(shì)增長。隨著醬油市場(chǎng)的逐漸擴(kuò)增，越來越多的醬油品類嶄露市場(chǎng)，而作為消費(fèi)者，在眼花繚亂的產(chǎn)品中該如何挑選優(yōu)質(zhì)醬油呢？
同質(zhì)化嚴(yán)重的醬油市場(chǎng)中，伊例家發(fā)展至今，一直備受矚目，從調(diào)味料到釀造醬油的產(chǎn)品升級(jí)，伊例家引進(jìn)日式高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油工藝，選用東北非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆和蘇北冬小麥，并加以駱馬湖水、精制食用鹽，恒溫封閉發(fā)酵六個(gè)月以上。利用高鹽稀態(tài)發(fā)酵中恒溫而緩慢的釀造過程，更有利于醬醪中風(fēng)味物質(zhì)的形成，由此釀造出的醬油，品質(zhì)上更加濃郁，顏色更加紅亮，鮮味十足，營養(yǎng)物質(zhì)更豐富。
近十年來，伊例家將味道與健康并重，在原料選擇、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)定位等方面，賦予旗下各系列產(chǎn)品獨(dú)特風(fēng)味，相繼推出的醬油產(chǎn)品有伊例家金標(biāo)生抽、伊例家蒸魚豉油、伊例家味極鮮、伊例家一品鮮等，滿足了當(dāng)代消費(fèi)者飲食的多種需求。
2020年，伊例家方瓶系列產(chǎn)品全面上市，其中特級(jí)零添加醬油和特級(jí)原汁醬油氨基酸態(tài)氮含量達(dá)1.0g/100ml以上，同時(shí)味極鮮、一品鮮、金標(biāo)生抽、紅燒醬油、原汁醬油、零添加醬油等產(chǎn)品全部符合特級(jí)質(zhì)量等級(jí)以及GB/T 18186-2000 《釀造醬油》標(biāo)準(zhǔn)。這也是伊例家向餐飲市場(chǎng)注入新滋味的同時(shí)，輔助消費(fèi)者在食物的營養(yǎng)、安全與美味中找到較好的平衡，豐富多樣的產(chǎn)品品類，給消費(fèi)者帶來不同的口感體驗(yàn)。
抓好每道細(xì)節(jié)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，伊例家將在未來行業(yè)發(fā)展中持續(xù)關(guān)注市場(chǎng)需求的變化，不斷根據(jù)消費(fèi)者需求升級(jí)，推出消費(fèi)者真正需要的好產(chǎn)品。
