2022年春節(jié)將至，節(jié)日期間人員流動(dòng)大，集體聚餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐增多。為確保春節(jié)期間餐飲服務(wù)單位有效落實(shí)常態(tài)化疫情防控措施，履行食品安全主體責(zé)任，保障群眾舌尖上的安全，黃山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局溫馨提示：
一、嚴(yán)格疫情防控
當(dāng)前全球新冠肺炎疫情大流行仍處于高位運(yùn)行，新型變異株不斷出現(xiàn)，我市持續(xù)面臨較大的疫情輸入壓力。各餐飲服務(wù)單位一要嚴(yán)格按照市疫情防控指揮部通告要求，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控重點(diǎn)單位主體責(zé)任，嚴(yán)格掃碼、測(cè)溫、戴口罩，場(chǎng)所定時(shí)消毒通風(fēng)，常備防疫用品。二要嚴(yán)格控制群體性聚餐，按照“喜事緩辦、喪事簡(jiǎn)辦、宴會(huì)不辦”原則，提倡家庭聚餐不超過(guò)10人，承辦5桌以上宴會(huì)等聚餐活動(dòng)的餐飲單位須嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施，自行舉辦5桌以上宴會(huì)等聚餐活動(dòng)的個(gè)人，須向?qū)俚厣鐓^(qū)居委會(huì)或村委會(huì)報(bào)備。三要加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芸?。采?gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)查驗(yàn)五證（報(bào)關(guān)單、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、核酸證明、消殺證明、出倉(cāng)證明）一碼（追溯碼），不得采購(gòu)使用無(wú)合法來(lái)源的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/div>
二、規(guī)范操作經(jīng)營(yíng)
餐飲服務(wù)單位應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，不超范圍經(jīng)營(yíng)，不超能力接待。嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)禁使用三無(wú)、過(guò)期、變質(zhì)的食品原料。嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穲?bào)備賦碼管理。嚴(yán)禁制售野生動(dòng)物及其制品和非法捕撈漁獲物。禁止采購(gòu)未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或來(lái)源不明的畜禽肉及其制品。嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽。食品要燒熟煮透，加工食物時(shí)注意生熟分開(kāi)。嚴(yán)格餐飲具清洗消毒，倡導(dǎo)公筷公勺、踐行光盤(pán)行動(dòng)?？茖W(xué)引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐、防止餐飲浪費(fèi)。
三、科學(xué)理性消費(fèi)
消費(fèi)者在外就餐時(shí)，要選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐。選擇燒熟煮透的熱食類(lèi)菜品，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不吃或少吃四季豆、新鮮黃花菜、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品。用餐時(shí)采取分餐制或使用公筷公勺，與其他消費(fèi)者保持一定距離，避免聚集。在密閉房間吃碳鍋、燒烤應(yīng)保持通風(fēng)，防止一氧化碳中毒。網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)時(shí)，應(yīng)選擇網(wǎng)上公示有效證照、餐飲食品安全量化等級(jí)較高、距離較近、短時(shí)間內(nèi)可送達(dá)的單位訂餐。少訂購(gòu)高風(fēng)險(xiǎn)食品（如生食、冷食類(lèi)）。收取外賣(mài)時(shí)檢查餐食包裝、食安封簽是否完整。驗(yàn)收后應(yīng)盡快食用，并保留好相關(guān)消費(fèi)憑證。
四、及時(shí)投訴維權(quán)
消費(fèi)者在餐飲單位就餐后，應(yīng)保留好消費(fèi)憑證。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在食品安全違法違規(guī)線索，或者消費(fèi)糾紛協(xié)商處理不成，請(qǐng)及時(shí)撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。
