小年已過(guò),年味漸濃。全國(guó)各地的人民已經(jīng)辦起年貨。各大商超里,備受追捧的爆款年貨早已堆滿貨架。然而,在眾多消費(fèi)品中,能被大江南北消費(fèi)者追捧的“尖貨”從何而來(lái)?為何能脫穎而出成為年貨銷冠?尤其是商業(yè)化程度較低的農(nóng)副產(chǎn)品,如何從農(nóng)村走出來(lái),搖身一變成為中高端品牌好物,成為商超年貨寵兒?
1月22日,央視CCTV2財(cái)經(jīng)頻道《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》上,記者在“知名產(chǎn)地看年貨”環(huán)節(jié)上,通過(guò)采訪清遠(yuǎn)雞龍頭企業(yè)-天農(nóng)食品集團(tuán),向大家展示天農(nóng)集團(tuán)旗下的鳳中皇清遠(yuǎn)土雞為什么能走進(jìn)全國(guó)人民的餐桌,變成知名年貨之選。
選雞,只選會(huì)飛的168天走地雞
農(nóng)副產(chǎn)品要成為知名品牌貨,首先要保證產(chǎn)品品質(zhì)過(guò)關(guān),品控嚴(yán)格。
以往消費(fèi)者采購(gòu)年貨時(shí),會(huì)從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買最新鮮的毛雞,然而,這些雞缺乏市場(chǎng)監(jiān)管,消費(fèi)者的認(rèn)知不足,經(jīng)常會(huì)買到大鵬雞、假冒的走地雞。所以,為了減少買錯(cuò)、買差的風(fēng)險(xiǎn),越來(lái)越多消費(fèi)者,選擇從商超采購(gòu)信得過(guò)的品牌商品雞。
天農(nóng)集團(tuán)旗下的鳳中皇,就是被無(wú)數(shù)消費(fèi)者信賴的清遠(yuǎn)土雞品牌?！督?jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》節(jié)目中,記者來(lái)到天農(nóng)集團(tuán)的養(yǎng)殖場(chǎng),給觀眾展示了原生態(tài)味十足的雞舍,跟隨記者的鏡頭,可看到許多強(qiáng)壯健康的清遠(yuǎn)雞在綠樹上停息、高低起伏的山地上自由奔走。農(nóng)民還告訴記者,清遠(yuǎn)雞能飛上樹,要抓雞,就要晚上開著燈在雞舍里才能抓住這些身手敏捷的“運(yùn)動(dòng)員”。
以往消費(fèi)者喜歡從農(nóng)戶處買雞,而不喜歡買規(guī)?；B(yǎng)殖的雞,就是因?yàn)榇笈镳B(yǎng)殖的雞口感不如走地散養(yǎng)。天農(nóng)集團(tuán)為了保證清遠(yuǎn)雞的肉質(zhì)爽脆,口感肥瘦適宜,自建多個(gè)大型的山地養(yǎng)殖場(chǎng),保證所養(yǎng)雞和過(guò)去農(nóng)戶養(yǎng)殖的清遠(yuǎn)雞一樣,是100%來(lái)自自由走地散養(yǎng)。所以鳳中皇出品的清遠(yuǎn)雞,保留了走地雞一如既往的良好口感,受到挑剔的消費(fèi)者認(rèn)可。
除此以外,在節(jié)目上,天農(nóng)集團(tuán)的廚師還向記者提起一個(gè)細(xì)節(jié):這是養(yǎng)了168天的清遠(yuǎn)雞。廚師點(diǎn)出“168天”,是因?yàn)樘燹r(nóng)集團(tuán)對(duì)于雞出欄的時(shí)間有嚴(yán)格把控,為了保證所售雞只在肉質(zhì)最鮮美、大小最適中的時(shí)候出欄,天農(nóng)集團(tuán)在養(yǎng)殖過(guò)程中進(jìn)行統(tǒng)一管理,記錄監(jiān)測(cè)每一批雞苗的生長(zhǎng)發(fā)育,所以鳳中皇出品的雞,可以精確控制養(yǎng)育時(shí)間、成品大小,務(wù)求消費(fèi)者買到最佳賞味期限的清遠(yuǎn)雞。
保留傳統(tǒng)特色的養(yǎng)育,加上工業(yè)化管理、規(guī)?；B(yǎng)殖,使鳳中皇清遠(yuǎn)土雞品牌能與其他農(nóng)家散養(yǎng)土雞區(qū)別開來(lái),從一眾品牌中脫穎而出,用品質(zhì)贏得消費(fèi)者的青睞。
4小時(shí)18分,一只清遠(yuǎn)土雞從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的最短時(shí)間
在節(jié)目上,記者為觀眾展示了,一只清遠(yuǎn)土雞,是如何通過(guò)工業(yè)化生產(chǎn)方式,用最短的時(shí)間實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌,最大程度保留土雞鮮味。
在節(jié)目上,記者稱鳳中皇把一只毛雞變成包裝精美、干凈衛(wèi)生的成品雞,只需要1小時(shí)10分。成品雞從生產(chǎn)車間運(yùn)送到商超貨架,平均只需要3小時(shí)。而廚師推薦的清遠(yuǎn)雞最佳品嘗方式,烹煮只需要8分鐘,即可品嘗原汁原味的清遠(yuǎn)雞。所以,一只活土雞只需要4小時(shí)18分,就可走完農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全過(guò)程。
許多消費(fèi)者不愿意消費(fèi)商超內(nèi)的品牌成品雞,是因?yàn)閾?dān)心冰鮮雞的屠宰、冷鏈運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)展示過(guò)程過(guò)長(zhǎng),雞肉不再新鮮,影響風(fēng)味?！督?jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》經(jīng)過(guò)實(shí)地走訪天農(nóng)集團(tuán)的生產(chǎn)車間,給消費(fèi)者購(gòu)買品牌成品雞信心保證:品牌冰鮮雞憑借技術(shù)和強(qiáng)大的物流配送能力,可以做到成品雞如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)宰活雞般新鮮,甚至在衛(wèi)生和品控上更勝一籌。
據(jù)悉,天農(nóng)集團(tuán)為了最大限度保持雞肉鮮味,在屠宰時(shí)采用液氮超低溫鎖鮮技術(shù),不會(huì)破壞雞的原汁原味。自2007年起,天農(nóng)集團(tuán)就在生產(chǎn)廠內(nèi)引入高端生產(chǎn)線,宰殺、脫毛、清洗一氣呵成,干凈衛(wèi)生,快捷便利。
在運(yùn)輸上,天農(nóng)集團(tuán)構(gòu)建起自有的冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò),鳳中皇產(chǎn)品無(wú)論運(yùn)往全國(guó)各地,都能保證全程0-4℃/-18℃的冷鏈配送,保證雞只在運(yùn)送過(guò)程中不會(huì)因?yàn)闇囟茸兓绊戀|(zhì)量。
正因?yàn)橛辛讼冗M(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和高效的全程冷鏈配送,鳳中皇的雞肉品質(zhì)刷新了廣大消費(fèi)者對(duì)冰鮮雞的認(rèn)知,讓廣大消費(fèi)者吃出原汁原味的新鮮土雞風(fēng)味。
鳳中皇的土雞故事里,藏著我國(guó)新時(shí)代農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品和品牌升級(jí)秘訣。目前全國(guó)有很多個(gè)像天農(nóng)集團(tuán)這樣用心做產(chǎn)品,用技術(shù)賦能農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè),才是中國(guó)人在餐桌上有了越來(lái)越多質(zhì)優(yōu)物美的選擇!
