為保障春節(jié)期間食品安全，確保群眾吃得安心、吃得安全，蕪湖市市監(jiān)局聚焦“企業(yè)食品安全自查”、“進口冷鏈食品”、“節(jié)令食品”三個重點，全面強化對春節(jié)期間食品生產(chǎn)單位的監(jiān)管。

 

　　一是重點督促生產(chǎn)企業(yè)自查，嚴防風險關(guān)口。為落實企業(yè)主體責任，市局督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴格落實 “一書一單一表一報告”制度，按照《安徽省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查工作規(guī)范》開展食品安全自查。指導食品生產(chǎn)企業(yè)對照《蕪湖市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查表》，對企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、檢驗管理等10條自查內(nèi)容逐條逐項開展食品安全風險隱患自查，如實做好自查記錄，梳理上報自查報告。

 

　　二是重點嚴管進口冷鏈食品，強化疫情防控。對轄區(qū)內(nèi)的使用進口冷鏈食品生產(chǎn)者進行不間斷、全方位的排查，督促企業(yè)落實“提前報備、核酸檢測、預防性全面消毒、賦碼”等防控措施。嚴格要求食品生產(chǎn)者落實索票索證、進貨查驗法定義務(wù)，嚴格查驗進口冷鏈食品“五證一碼”，無“五證一碼”的進口冷鏈食品，一律不得用于生產(chǎn)加工和上市銷售。

 

       三是重點排查檢查節(jié)令食品，緊盯風險隱患。結(jié)合春節(jié)消費特點及本地實際情況，以糕點、炒貨食品及堅果制品、白酒等節(jié)令食品為重點產(chǎn)品，以生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不符合要求，濫用食品添加劑、使用非食品原料或超過保質(zhì)期的食品原料、摻雜使假等為重點問題，開展節(jié)令食品專項監(jiān)督檢查。截至目前，全市共檢查了40余家食品生產(chǎn)單位，共出動110余人次，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，已當場責令企業(yè)限期整改。