春節(jié)臨近，正值春節(jié)餐飲消費高峰期，“年夜飯”預(yù)定火熱，為保障春節(jié)期間餐飲食品安全，近日，東港區(qū)市場監(jiān)管局開展春節(jié)期間餐飲食品安全專項檢查行動。
執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位的餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員健康證明、食品安全知識培訓(xùn)和食品進貨查驗、索證索票、加工操作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度管理等方面進行了檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場及時反饋，并督促餐飲單位立即全面整改到位。
檢查中，重點對承接“年夜飯”服務(wù)的餐飲單位及大中小型餐飲服務(wù)單位進行了檢查。督促承接單位落實食品安全主體責(zé)任，強化自身管理，增強安全意識，嚴(yán)禁超限、超負荷經(jīng)營，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。
同時，委托第三方檢測機構(gòu)，對相關(guān)餐飲服務(wù)單位進行專項食品安全抽檢，計劃抽取52批次食材樣品進行檢測，主要檢測農(nóng)藥獸藥殘留、亞硝酸鹽、重金屬、“瘦肉精”等項目，一旦發(fā)現(xiàn)不合格食材，將第一時間依法處置。
