近日，韶關(guān)市市場監(jiān)管局、市教育局和市人社局組成3個聯(lián)合檢查組，隨機抽取武江區(qū)、南雄市、始興縣內(nèi)共12家學(xué)校（含幼兒園）食堂開展2022年春季學(xué)期校園食品安全及疫情防控聯(lián)合飛行檢查，加強校園食品安全及疫情防控監(jiān)管，增強食堂、食品經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任意識，消除食品安全隱患，切實保障廣大師生飲食安全。

 

　　強化食品安全監(jiān)管。本次聯(lián)合檢查主要從學(xué)校校長（園長）負責(zé)制落實、學(xué)校食堂食品安全管理檔案規(guī)范管理、學(xué)校食堂食品安全管理人員職責(zé)落實等方面進行展開。具體包括學(xué)校食品安全主體責(zé)任、食品安全自查制度落實和自查報告上報情況；有關(guān)證件資質(zhì)、票據(jù)、過程記錄以及管理評價等資料的索取、收集和記錄情況；每日食品安全自查情況；索證索票和進貨查驗情況；米、面、油、肉、食鹽等大宗原材料采購和貯存情況；食品加工制作、專間管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物的規(guī)范處置等落實情況；“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用維護情況等。

 

　　強化疫情防控管理。本次聯(lián)合檢查還對學(xué)校食堂是否依據(jù)《廣東省新冠肺炎防控指揮辦轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制關(guān)于進一步加強新冠肺炎疫情防控工作的通知》《廣東省學(xué)校和托幼機構(gòu)防控新冠肺炎疫情工作指南》（第二版）要求，落實對學(xué)校場地、人員、食品原料及師生就餐安排的防控管理，配合衛(wèi)生健康和教育行政主管部門開展食源性疾病和傳染病防治工作等情況進行檢查，并重點檢查了學(xué)校（幼兒園）食堂從業(yè)人員復(fù)工前14天的身體健康狀況和培訓(xùn)情況。

 

　　強化檢查結(jié)果運用。檢查結(jié)果顯示，食品安全管理方面，大部分食堂學(xué)校負責(zé)人、食堂負責(zé)人食品安全責(zé)任意識較強，注重從業(yè)人員健康管理工作，學(xué)校食堂食品安全管理檔案管理規(guī)范，均配備食堂食品安全專兼職管理人員；食品采購、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備維護等符合相關(guān)規(guī)定要求。疫情防控方面，學(xué)校能依據(jù)相關(guān)要求落實對學(xué)校場地、人員、食品原料及師生就餐安排的防控管理。針對個別學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任未落實到位、硬件基礎(chǔ)設(shè)施不完備、制度規(guī)定落實不到位、疫情防控工作有松懈等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場已提出整改意見并督促食堂負責(zé)人限期整改。