為進一步落實食品生產企業(yè)主體責任，著力排查和化解食品生產領域安全風險隱患，提升食品企業(yè)質量管理水平。3月份以來，市局組織執(zhí)法人員對近一年來全國各級市場監(jiān)管部門監(jiān)督抽檢多批次不合格食品生產企業(yè)，開展重點監(jiān)督檢查，共檢查食品生產企業(yè)36家次，出動執(zhí)法人員120多人次，開具問題清單230多項。
漳州局立足轄區(qū)食品生產企業(yè)實際結合監(jiān)督檢查發(fā)現的問題、產品抽檢情況，堅持問題導向，突出工作重點，深化風險排查整治，重點排查餅干生產企業(yè)產品過氧化值超標的原因，從產品加工工藝、添加原料食用油的采購驗證、過程關鍵控制點記錄、產品儲存運輸、問題產品召回處置等多角度幫助企業(yè)查找問題、分析問題；重點檢查糕點生產企業(yè)生產過程衛(wèi)生控制、食品添加劑使用、包裝材料控制、出廠檢驗制度落實、成品留樣等內容，全流程幫助企業(yè)排查產品微生物超標原因，提高企業(yè)防控產品質量風險的能力。
通過開展重點檢查，檢查組深入企業(yè)剖析影響食品生產質量安全的風險因素和薄弱環(huán)節(jié)，指出檢查中發(fā)現的問題，并要求企業(yè)限期整改，舉一反三開展自查自糾工作，保證食品質量安全。同時，就現階段國內疫情防控情況，檢查組提醒企業(yè)時刻繃緊防疫這根弦，做好常態(tài)化疫情防控工作，切實落實食品安全主體責任。
