乳業(yè)年中考卷提交完畢。蒙牛、伊利和光明3家行業(yè)巨頭，均受益于上半年行業(yè)整頓帶來(lái)的市場(chǎng)擴(kuò)容，而高端產(chǎn)品對(duì)業(yè)績(jī)的拉動(dòng)力也不可小覷。

　　財(cái)報(bào)顯示，伊利股份今年上半年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入188.69億元，同比增長(zhǎng)28.42%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)達(dá)8.16億元，同比增長(zhǎng)達(dá)到了136.7%，雙雙創(chuàng)出新高，同時(shí)也是乳制品行業(yè)中業(yè)績(jī)最為突出的。蒙牛稍稍遜色，在報(bào)告期內(nèi)，收入增長(zhǎng)28.7%至185.79億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)7.9億元，同比增長(zhǎng)27.6%，雖然業(yè)績(jī)?nèi)月浜笥谝晾?，但是漲幅卻創(chuàng)下了其3年來(lái)的新高。光明乳業(yè)上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入55.46億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)7329.88萬(wàn)元，同比增20.03%，成為三大巨頭中的墊底企業(yè)，而且其上半年?duì)I業(yè)利潤(rùn)和利潤(rùn)總額分別比去年同期下降了32.68%和34.04%。

　　今年以來(lái)，原奶、食糖以及其他原輔材料價(jià)格的上漲均加劇了企業(yè)成本壓力。乳業(yè)專家王丁棉曾指出，面對(duì)不斷攀升的成本，乳企必須通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出具有高毛利的產(chǎn)品來(lái)平衡利潤(rùn)。

　　值得注意的是，高端產(chǎn)品的盈利能力目前已全面呈現(xiàn)出來(lái)。從伊利的情況來(lái)看，該公司一直重視高端產(chǎn)品的研發(fā)，而其利潤(rùn)上漲幅度最快的也恰恰是高端產(chǎn)品板塊。有數(shù)據(jù)顯示，其高端嬰幼兒奶粉金領(lǐng)冠取得了112%的增長(zhǎng)，金典有機(jī)奶也以243%的增速成為亮點(diǎn)。中投顧問(wèn)食品研究員周思然表示，伊利在液態(tài)奶、奶粉、酸奶及冷飲四大系列產(chǎn)品上的布局相對(duì)較為合理，其在奶粉市場(chǎng)的地位更是蒙牛和光明短期內(nèi)難以匹敵的。

　　與此同時(shí)，蒙牛方面的高端產(chǎn)品也占到了產(chǎn)品總銷售額的17%-19%，而其液態(tài)奶、乳飲料、酸奶、冰激凌等業(yè)務(wù)方面也呈現(xiàn)出較快的增長(zhǎng)，且銷售費(fèi)用、行政費(fèi)用及其他費(fèi)用的下降也表明，蒙牛在管理水平和競(jìng)爭(zhēng)能力上有所增強(qiáng)。周思然分析稱，蒙牛在奶源上的投入仍在持續(xù)增長(zhǎng)，全國(guó)性奶源布局步伐將進(jìn)一步加快。

　　而光明乳業(yè)方面在高端奶方面的成就則略顯黯淡。目前，光明不乏莫斯利安酸奶、光明致優(yōu)乳等高毛利產(chǎn)品，但可惜的是，光明的市場(chǎng)推廣并不太成功。王丁棉就表示：“光明乳業(yè)在營(yíng)業(yè)額和凈利潤(rùn)上都未實(shí)現(xiàn)"時(shí)間過(guò)半任務(wù)過(guò)半"的目標(biāo)。下半年光明的業(yè)績(jī)壓力將會(huì)很大，特別是在凈利潤(rùn)和凈資產(chǎn)回報(bào)率方面，必須要比上半年增長(zhǎng)一倍才能完成任務(wù)。”