為有效保障2022年高考期間學校及周邊食品安全,努力實現(xiàn)“平安高考”的工作目標,龍巖市市場監(jiān)管系統(tǒng)提前介入、主動作為,發(fā)揮市場監(jiān)管職責,全力做好食品安全保障工作。
一、制定方案,周密部署。
市市場監(jiān)管局制定下發(fā)《關于做好中高考期間全市餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的通知》,各縣(市、區(qū))市場監(jiān)管部門根據(jù)實際制定本地實施方案,采取有效有力措施,細化目標任務,嚴格落實責任,強化隱患排查,確保高考期間食品安全保障措施落實到位。
二、提前介入,全面開展隱患排查。
一是加強宣傳,開展專題培訓。組織高考考點學校及涉及考生食宿酒店負責人、食品安全管理員、食堂從業(yè)人員,現(xiàn)場駐點保障人員進行食品安全相關知識培訓,發(fā)放《中高考期間禁用、慎用食品類別(品種)名單》等食品安全資料,簽訂高考食品安全承諾書,進一步提高食品安全意識。
二是開展自查自糾,督促指導學校及相關餐飲服務單位在高考前按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》開展食品安全風險自查,強化自身管理,堵塞食品安全管理漏洞。
三是開展風險隱患排查,聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安等相關部門,以涉考學校食堂、考生食宿點、校園周邊食品經(jīng)營服務單位等為重點,著重對食品原料采購查驗、加工操作關鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理、從業(yè)人員健康狀況以及佩戴口罩情況等重點內容開展全面檢查,及時消除食品安全隱患。
三、強化保障,實施駐點監(jiān)督(重點巡查)。
高考期間,各縣(市、區(qū))市場監(jiān)管部門將以駐點監(jiān)督或重點巡查的方式對涉考學校食堂、考生入住用餐酒店的原材料的采購、存放、清洗、加工、留樣進行全程跟蹤監(jiān)督檢查,確保對餐飲服務食品各環(huán)節(jié)進行全方位、全過程現(xiàn)場監(jiān)督,切實保障高考期間廣大師生飲食安全。
截至目前,全市系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員349人次,檢查學校食堂37家次,考生食宿酒店8家次,檢查學校周邊食品經(jīng)營服務單位270戶次,下發(fā)責令整改通知書5份,發(fā)現(xiàn)問題20個,整改問題20個,立案1起。