說(shuō)起馬蹄粉，相信很多人都不陌生，畢竟它是廣東傳統(tǒng)點(diǎn)心馬蹄糕的主要原料，“到荔灣，必吃馬蹄糕”，這是一代老廣州人的美好回憶，也是上世紀(jì)80、90年代在廣州市普遍流傳著的傳統(tǒng)。
把“泮塘五秀”之一的馬蹄經(jīng)過(guò)加工后，便能得到細(xì)膩清香的馬蹄粉了。如今馬蹄粉市場(chǎng)也廠商遍布，但懂吃的老廣卻始終堅(jiān)持選擇一個(gè)品牌，即洲星牌馬蹄粉。是因?yàn)橹扌瞧放扑a(chǎn)的馬蹄粉，粉質(zhì)細(xì)膩，結(jié)晶體大，味道香甜。用來(lái)做馬蹄糕其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，深受顧客喜愛(ài)。
洲星馬蹄粉正是廣州市洲星食品有限公司的明星產(chǎn)品，其前身正是廣州市江村大田馬蹄粉廠。他們生產(chǎn)出來(lái)的馬蹄粉，時(shí)人稱作“大田馬蹄粉”，早在上世紀(jì)90年代，以品質(zhì)著稱的“大田馬蹄粉”已經(jīng)逐漸在市場(chǎng)上聲名鵲起并形成品牌。
那為什么會(huì)把商標(biāo)及品牌，由“大田馬蹄粉”轉(zhuǎn)變成“洲星馬蹄粉”呢？這正是品牌效應(yīng)帶來(lái)的“副作用”，由于大田馬蹄粉深受消費(fèi)者歡迎，很多人只認(rèn)這個(gè)品牌，導(dǎo)致有很多不良商販爭(zhēng)相假冒。代品牌創(chuàng)始人意識(shí)到要注冊(cè)“大田馬蹄粉”這一商標(biāo)時(shí)，才發(fā)現(xiàn)縣級(jí)市地名不能被注冊(cè)商標(biāo)。為此不得不另起商標(biāo)，這就是“洲星”的由來(lái)。從大田馬蹄粉廠到洲星食品有限公司，這家公司自1983年成立后，至今已經(jīng)走過(guò)了39個(gè)年頭，并且作為全國(guó)最大的馬蹄粉生產(chǎn)加工基地，在業(yè)內(nèi)一直處于龍頭位置。
萬(wàn)事開(kāi)頭難，工廠創(chuàng)立之初也遇到了不少困難，創(chuàng)立初期因當(dāng)時(shí)馬蹄粉的生產(chǎn)設(shè)備相當(dāng)簡(jiǎn)陋，馬蹄粉因未能及時(shí)曬干而發(fā)霉變質(zhì)，損失不小。幸而這些困難都被一一跨過(guò)，并隨著公司的擴(kuò)張，增加了多種機(jī)械設(shè)備，形成多條流水生產(chǎn)線。隨著生產(chǎn)條件的改善，管理方式的不斷改進(jìn)，馬蹄粉的質(zhì)量也不斷提高，其純度達(dá)到了98%以上。
正因如此，才能迅速占領(lǐng)廣州市馬蹄粉市場(chǎng)，銷路逐年擴(kuò)大，才能成為我國(guó)目前最大的馬蹄粉生產(chǎn)、加工基地之一。至此，洲星馬蹄粉以質(zhì)量的優(yōu)勢(shì)，迅速占領(lǐng)了廣州市馬蹄粉市場(chǎng)，甚至?xí)充N全國(guó)各大中小城市，部分產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷海外。
即使如今已成為馬蹄粉市場(chǎng)的龍頭老大，但只有不斷與時(shí)俱進(jìn)，企業(yè)才有生命力。今后，廣州市洲星食品有限公司將以“建設(shè)現(xiàn)代化、花園式工廠，生產(chǎn)天然、綠色、健康食品”為發(fā)展方向，秉承“質(zhì)量第一，顧客至上”的原則，認(rèn)真貫徹“面向市場(chǎng)要品牌，面向生產(chǎn)抓管理，面向未來(lái)求發(fā)展”的宗旨，繼續(xù)加大投入，不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，滿足廣大顧客的需求。
