圖源：樂源
近年來，我國果汁行業(yè)市場規(guī)模趨向穩(wěn)定。夏日冰鎮(zhèn)飲料擁有“降溫、解暑”的功效，更是大受消費者追捧與喜愛。隨著果汁飲料市場的競爭日益激烈，越來越多的飲料出現(xiàn)在人們的視野中，如何在琳瑯滿目的飲料市場中脫穎而出、打出品牌爆品？
今年夏天，樂源品牌推出了新品雙柚汁——采用雙進口柚子原料，在飲料品類開拓創(chuàng)新、風(fēng)味上深入鉆研，小跑入場今夏飲料“新賽道”。
底蘊深厚的國民果汁品牌
圖源：樂源
據(jù)了解，樂源品牌最早成立于1998年，公司累計投資達10億，工廠位于浙江德清，占地面積11.78萬平方米，同時擁有兩個生產(chǎn)基地，8條國內(nèi)領(lǐng)先自動灌裝流水線。樂源整合全球水果資源，與世界一流果汁供應(yīng)商達成長期戰(zhàn)略合作，在供應(yīng)鏈上具備一定的壁壘優(yōu)勢。
樂源品牌旗下?lián)碛袠吩葱∏鄼幑?、樂源小檸檬果汁、樂源壹品果汁，果蔬秘訣100%純果汁、果蔬秘訣100%純果蔬昔等系列產(chǎn)品。
作為底蘊深厚的國民果汁品牌，樂源 與沃爾瑪、大潤發(fā)、華潤萬家、物美、永輝、盒馬等全國200多家大型零售客戶建立長期合作關(guān)系。且長期為盒馬鮮生等公司提供優(yōu)質(zhì)的果蔬汁產(chǎn)品。在線下市場的長線布局，使之積累了一定體量的忠實用戶群體，也為雙柚汁的市場打開提供了強有力的支撐。
圖源：樂源
事實上，在雙柚汁正式推出之前，樂源早就憑著“小青檸汁”打爆了市場，獲得了廣大消費者的喜愛。趁著小青檸汁的風(fēng)頭正盛，此刻推出新品雙柚汁，確實是比較好的時機。前者的消費者口碑積累，在一定程度上為新品的上市鋪了一條好路，更容易在現(xiàn)有的下沉市場進行布局、搶先進入細分飲品賽道。
樂源此次新品，為何選擇市場較為冷門的柚子汁呢？
樂源研發(fā)負責(zé)人告訴我們，一方面是著眼于柚子的營養(yǎng)價值——柚子是醫(yī)學(xué)界公認的最具食療效益的水果，柚子中含有大量的VC，柚子中的黃銅類物質(zhì)能有效降低人們中風(fēng)的風(fēng)險，豐富的微量元素也能為人體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)。另一方面，現(xiàn)有市場柚子汁的競品相對其他品類來說較少，在口感與風(fēng)味上尚有探索空間。
營養(yǎng)價值高，市場競品少，對于樂源來說，既是機遇也是挑戰(zhàn)。所謂的挑戰(zhàn)，自然是相對于柚子風(fēng)味的把控。
“要恰如其分地把握好柚子汁的口感，并不是一件容易的事情”樂源研發(fā)負責(zé)人表示，“因為柚子本身有澀味、苦味，現(xiàn)在市場在賣的柚子飲料，為了掩蓋柚子的苦與澀，很多品牌都在柚子汁里面融入了其他成分：比如蜂蜜柚子茶，用蜂蜜的甜來綜合柚子的澀，但這樣一來，也完全覆蓋了柚子本來的風(fēng)味。”
“要恰如其分地保留柚子原果的風(fēng)味，并且在口感上要進行升級優(yōu)化，做一款真正的好喝的柚子汁是我們做這款雙柚汁的目標。”
雙進口的柚子原料，突出優(yōu)勢在哪里？
“柚子的種類有一百多種，而且相同品種、不同產(chǎn)地的柚子口感也有很大的差異。我們團隊在柚子原材料的選擇上，整整籌備了半年多的時間。經(jīng)過一系列的市場調(diào)研與風(fēng)味研發(fā)測試，最終選用了2種各具特色的進口柚子——韓國西柚和以色列白西柚。”
圖源網(wǎng)絡(luò)，侵刪
對于這兩種柚子，很多人對前者可能會比較熟悉。
以香聞名的韓國香柚，又名“黃金柚子”。它產(chǎn)自全羅南道?興郡，地處北緯30度，?候溫和，??量充沛，?壤肥沃，溫度適宜，被稱為最適宜柚???的??地帶。 韓國香柚的香味比一般的柚子更濃，所含有的鈣質(zhì)和維生素都遠超其他的柚子品種。
圖源網(wǎng)絡(luò)，侵刪
而以色列的白西柚，則是帕拉迪西柑橘屬的一種，瑪莎無籽品種。它是一種生長在以色列的亞熱帶柑橘樹，適應(yīng)從加利利山脈的粘質(zhì)土壤到內(nèi)蓋夫的沙質(zhì)土壤。
以色列白西柚的最大特點，是“擁有8.5 – 12.5的糖酸比”，使它在酸與甜、澀與甜之間有著獨特的平衡。對比其他的柚子，口感微妙勝出。此外，以色列白西柚也含有豐富的微量元素，如維生素C、維生素A等，以及鈣、鉀、鎂、磷等礦物質(zhì)。
圖源：樂源
兩種在氣味與風(fēng)味上各具特色的柚子原料，經(jīng)過研發(fā)師的精妙配比，既保留了原果的馥郁香氣，也弱化了柚子的酸與澀，入口確實鮮爽清甜。開蓋能聞到一股沁人心脾的柚子清香，保留了柚子原果的微微澀，總體口感豐富有回甘。冰鎮(zhèn)后的柚子汁，鮮爽感更強。這跟雙柚汁主打的標語“柚柚雙拼，鮮爽清新”較為一致。
樂源負責(zé)人告訴我們，柚子汁正式上市前還做了大量內(nèi)測，好評還是蠻多的，大多數(shù)人表示這款柚子汁口感的酸甜度剛好、蠻好喝的，會購買。
“要想產(chǎn)品好，要洞察年輕人喜好”
圖源：樂源
另外，想要打爆一款飲品，除了做好飲料的風(fēng)味還是遠遠不夠的，還要隨時“洞察年輕人的喜好”。
在產(chǎn)品亮點方面，樂源雙柚汁主打“富含VC、0脂肪、不添加防腐劑”。一瓶280g的雙柚汁，含45g維生素C，可以滿足人體每日45%的VC所需。而且它是0脂肪含量的、不添加防腐劑，對關(guān)注“健康、減負”的年輕人來說，相對于那些成分復(fù)雜的果汁飲料，會更容易接受這樣的宣傳賣點。
在產(chǎn)品包裝方面，我們也注意到樂源雙柚汁的瓶身設(shè)計與包裝設(shè)計，顯得特別出挑——創(chuàng)意插畫包裝，搭配“黃+綠”的小清新配色。
樂源負責(zé)人表示，是為了更貼近融合年輕人的審美習(xí)慣。在瓶身與包裝上融入了當(dāng)下年輕人喜歡的插畫風(fēng)格與創(chuàng)意元素。整體延用了產(chǎn)品主色調(diào)，健康的綠色和柚子汁的鵝黃，清爽小清新配色，會更容易讓人聯(lián)想到夏日沁爽感。
瓶身與包裝的插畫元素，都是由樂源品牌設(shè)計師原創(chuàng)手繪，既符合“雙進口”的產(chǎn)品特色，又為其增加了一抹俏皮感。在做消費者調(diào)研的時候，很多人表示“拿到手會想要拍照發(fā)朋友圈”“禮盒裝適合送禮”。
圖源：樂源
此外，樂源擁有成熟的標準化無菌生產(chǎn)技術(shù)，新品雙柚汁理論上可以做到“在不添加防腐劑的條件下，保持長時間的無菌狀態(tài)”，保留柚子原果的氣味與口感，讓新鮮直達消費者的手中。
至于雙柚汁的“打開場景”，也是多種多樣的。早餐時的健康搭配，聚會時的冰鎮(zhèn)解辣，獨處追劇也可以來一瓶。
關(guān)于未來，樂源表示會秉持初心，堅持選用全國優(yōu)質(zhì)果源，并且會根據(jù)不同年齡段的消費者需求推出更多適合市場的飲品，進一步擴大品牌影響力。
