為進一步督促我市肉制品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責任，強化肉制品質量安全監(jiān)管，銅川市市場監(jiān)督管理局于2022年7月27日在閆府農(nóng)牧科技有限公司召開全市肉制品質量安全提升行動推進會，各區(qū)縣市場監(jiān)管局相關人員及全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)負責人參加了會議，市局二級調研員、副局長石宏偉出席會議并講話。
此次會議采取現(xiàn)場會的方式舉行，參會人員實地觀摩了企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場，觀看了企業(yè)的質量管理提升宣傳片，會上向大家解讀了銅川市肉制品質量安全提升行動有關內容，與所有肉制品生產(chǎn)企業(yè)簽訂了《銅川市肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全公開承諾書》，各肉制品企業(yè)介紹了自己企業(yè)在肉制品提升方面所做的工作，各區(qū)縣局匯報了肉制品提升工作進展情況。
石宏偉從牢記質量第一、強化結果導向，落實責任、強化問題導向，嚴格落實各項制度、強化過程導向，加強培訓、強化人員素質，優(yōu)質服務、強化做大做強五個方面，要求肉制品企業(yè)要牢固樹立“質量是基礎、安全是底線”的理念，時刻把食品安全牢記于心，付諸于行，當好履行食品安全主體責任的第一責任人。監(jiān)管人員要結合當前正在開展的“守底線、查隱患、保安全”專項行動，注重幫扶指導，深入查找生產(chǎn)過程中存在的安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)，確保食品安全隱患排查徹底，原因分析透徹，問題整改到位。同時要把疫情防控擺在突出位置，嚴守進口冷鏈食品關，落實“三專、三證、四不”規(guī)定和“陜冷鏈”追溯管理要求，強化制度規(guī)定的末端落地，切實把疫情防控網(wǎng)扎緊扎牢。嚴格按照“四個最嚴”的要求，嚴防嚴控嚴管食品安全風險，兜緊兜牢兜實食品安全底線，促進我市肉制品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
