?引言:

3月15日,在浙江省政府、建德市政府和壽昌鎮(zhèn)政府的聯(lián)合指導下,麥子媽品牌聯(lián)合建德市新零售協(xié)會成功舉辦2023年中國預制菜業(yè)態(tài)趨勢發(fā)展大會暨麥子媽品牌戰(zhàn)略升級發(fā)布會,建德市政府領導,以及預制菜領域的專家學者等人出席會議并發(fā)表演講。同時,麥子媽創(chuàng)始人翁博成發(fā)布品牌升級戰(zhàn)略,就麥子媽品牌升級方向做了詳細介紹。

麥子媽品牌,源于對家人的愛

麥子媽品牌“源于對家人的愛”,自2019年品牌創(chuàng)立以來,麥子媽品牌一直圍繞“讓家人放心吃”的初心,和“讓下廚更簡單”的使命,進行產(chǎn)品研發(fā)及生產(chǎn),未來麥子媽將繼續(xù)堅持“專注高端品質(zhì),堅持真材實料,服務6億家庭”的宗旨,更好地服務消費者。

同時,翁博成對麥子媽供應鏈現(xiàn)狀進行了詳細介紹。

麥子媽和多數(shù)新消費品牌不同的一點,就是企業(yè)自主研發(fā)和生產(chǎn)產(chǎn)品。自營供應鏈可以更好地管理產(chǎn)品原料、生產(chǎn)過程、運輸和售后,從原料到貨架的每一環(huán)節(jié)都能保證“讓家人放心吃”的標準。

2022年6月,麥子媽企業(yè)投資2.5億建設的預制菜生產(chǎn)基地一期成功落成投產(chǎn),產(chǎn)品矩陣覆蓋常溫、冷藏和冷凍三大品類,全線產(chǎn)品采用全球食品行業(yè)安全與質(zhì)量體系最高標準SQF2000。目前產(chǎn)能為生制品20噸/天、熟制品10噸/天,油炸品15噸/天以及冷凍品5噸/天。二期工程全面建成后,將可以提供16億元產(chǎn)值,同時麥子媽企業(yè)在華北天津、西南成都、華南肇慶和華中咸寧四地的預制菜生產(chǎn)基地也在規(guī)劃中,未來將實現(xiàn)全國布局。

隨后,麥子媽企業(yè)分別與建德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和江南大學食品學院簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。

未來麥子媽企業(yè)將在預制菜發(fā)展方面與建德市政府深度合作,積極帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展;同時,麥子媽企業(yè)與江南大學合作,將在食品加工技術和產(chǎn)品研發(fā)方面提升一個臺階。

聚焦預制菜業(yè)態(tài)發(fā)展

此外,參會的各位預制菜領域大咖從“政策、產(chǎn)業(yè)、科研、技術及供應鏈”等各個角度進行觀點分享,共同聚焦中國預制菜業(yè)態(tài)趨勢發(fā)展。

中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟專家委員會秘書長王靜表示,未來預制菜經(jīng)營與發(fā)展的趨勢一定是全鏈能力,尤其是美食全鏈運營,實現(xiàn)全鏈路可控、提升利用率、數(shù)字化、品牌化發(fā)展目標,麥子媽品牌今后的戰(zhàn)略規(guī)劃也正是全鏈能力的體現(xiàn)。王靜對麥子媽品牌做出了高度評價,“麥子媽華東生產(chǎn)基地是我在國內(nèi)見過唯二的設有專品專線的預制菜食品工廠,這將大大提升食品安全保障,以及實現(xiàn)企業(yè)降本增效”。

中國烹飪協(xié)會中央廚房技術研究院院長馮德和表示,一款美味的預制菜爆品,必定經(jīng)過大廚師反復試驗和調(diào)味研發(fā)。麥子媽在產(chǎn)品方面的努力,如全國布局后端供應鏈、積極與建德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和江南大學的戰(zhàn)略合作,用產(chǎn)品贏得市場,是有戰(zhàn)略遠見的決策。

盒馬研究院常務副院長熊梓富表示,三產(chǎn)融合成為趨勢,消費側需求激增,市場持續(xù)擴容,預制菜未來三到五年的發(fā)展將會大大超出預期,一定要抓住每一個消費心智建立的機會,增加消費者的價值認同。

江南大學食品學院教授徐學明也表示,市場競爭中價格戰(zhàn)一定是下下策,高質(zhì)量的產(chǎn)品和穩(wěn)定的品控輸出,才能在行業(yè)中留下好口碑。

好產(chǎn)品的背后是嚴要求

和麥子媽合作多年的經(jīng)銷商這樣評價:“麥子媽產(chǎn)品的味型很不錯的,對比餐廳還原度很高,業(yè)內(nèi)口碑也很好”。

之所以有穩(wěn)定的高質(zhì)量品控,良好的市場口碑,是因為麥子媽后端供應鏈一貫堅持的產(chǎn)品標準:

1,堅持產(chǎn)品自主研發(fā)、生產(chǎn),自有2.5億高規(guī)格工廠,嚴格把關每一道生產(chǎn)環(huán)節(jié),讓每一道菜都有源可溯;

2,堅持采用國際SQF標準,全球食品行業(yè)安全與質(zhì)量體系的天花板級標準;

3,全球食材,嚴選高品質(zhì)原料,更好的原料,還原更本真的鮮味;

4,清潔配方,少添加多健康,堅持讓6億家庭三餐無憂,非必要不添加、少添加;

5,急速鎖鮮,堅持做真正的鎖鮮方便菜,原料、加工、儲存、物流,鎖鮮從始至終 ;

6,堅持大師調(diào)味,1:1復刻餐廳級口感,復刻傳統(tǒng)好味道。

麥子媽創(chuàng)始人翁博成表示,今后麥子媽也將不遺余力堅持六大產(chǎn)品標準,堅持“做給家人吃”的標準,繼續(xù)用好產(chǎn)品回饋市場需求。