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銀川市食品安全委員會(huì)辦公室食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示

   2023-04-20 銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局5080
  夏季即將來臨,氣溫逐漸升高,食品安全風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)增大,銀川市食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布如下食品安全警示:
 
  一、集體供餐單位。學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、建筑工地食堂、校外學(xué)生托管機(jī)構(gòu)等集體供餐單位,要嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān),采購(gòu)符合要求的食品及原料,并做好進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票工作;按要求正確儲(chǔ)存食品及其原料,如肉類需冷凍或冷藏存放等;加工烹調(diào)食品前應(yīng)再次對(duì)原料進(jìn)行檢查,并剔除原料有害部分(如馬鈴薯發(fā)芽部分、動(dòng)物甲狀腺、魚膽等);食品一定要燒熟煮透,中心溫度達(dá)70℃以上,烹飪好的食品應(yīng)盡快食用,存放時(shí)間最好不要超過2小時(shí);不得使用回收食品作為原料,再次加工制作食品;禁止外購(gòu)散裝肉類熟食品等高危食品;不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽;慎用四季豆等易中毒食品作為原料加工食品;嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。
 
  二、家庭聚餐。購(gòu)買的食品原料要按要求存放,食用、加工前要仔細(xì)檢查食品安全質(zhì)量。不能使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類加工制作食品,不要采食野生蘑菇;慎用自行制作的腌制菜,謹(jǐn)防亞硝酸鹽食物中毒;加工制作食品要做到燒熟煮透,食品中心溫度需達(dá)70度以上;廚房刀板、盆筐、碗碟等工具用具使用后及時(shí)清洗、使用前嚴(yán)格消毒。
 
  三、網(wǎng)絡(luò)訂餐。網(wǎng)上訂餐要注意查看賣家的相關(guān)證照,就近就餐,縮短食物運(yùn)送時(shí)間。收到外賣食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量,勿長(zhǎng)時(shí)間存放。同時(shí),查看外賣封簽,沒有封簽的,消費(fèi)者可以無簽拒收。
 
  四、外購(gòu)熟食品(如醬肉、涼皮等)一定要去正規(guī)商家(有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品加工或經(jīng)營(yíng)許可證等)且該商家有專用存放柜、冷藏冰箱等熟食品存放條件,購(gòu)買時(shí)除進(jìn)行感官檢查外,還需查驗(yàn)產(chǎn)品相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告和合格證,購(gòu)買后應(yīng)盡快食用,切勿在常溫下長(zhǎng)時(shí)間存放。
 
  消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過程中一旦發(fā)生身體不適或明顯食物中毒癥狀,應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。
 
        銀川市食品安全委員會(huì)辦公室提醒廣大市民:發(fā)現(xiàn)食品安全問題請(qǐng)撥打舉報(bào)、投訴電話12345。 
 
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