在家樂(lè)福北京雙井店，商家精心搭設(shè)了強(qiáng)化食物的品嘗臺(tái)，展示由強(qiáng)化面粉、維生素A食用油和強(qiáng)化醬油制作而成的面包、炒飯等食品。“這里面都添加了什么元素啊”，“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品對(duì)人體健康有哪些好處”，一大早來(lái)逛超市的大爺大媽們一邊品嘗著食品一邊圍著工作人員問(wèn)個(gè)不停。
強(qiáng)化食品 超市遇冷
與推廣臺(tái)邊的熱情相比，超市貨架上的強(qiáng)化食品卻有些被冷落。記者在家樂(lè)福、沃爾瑪、物美、京客隆等多家超市，都發(fā)現(xiàn)了強(qiáng)化食品的身影。像添加了維生素A的金龍魚食用油，添加了維生素E的古船玉米油，以及福臨門的AE菜子油，光是鐵強(qiáng)化醬油就有和田寬、金獅、海天等多個(gè)品牌。不過(guò)，多數(shù)強(qiáng)化食品因?yàn)榘b或宣傳上并不突出，都被“淹沒(méi)”在眾多同類商品中，不容易引來(lái)顧客的目光。“我們平時(shí)買油、面粉啊，比較注重品牌和價(jià)格，至于添加了什么元素，不太在意”，在糧油區(qū)購(gòu)物的劉老伯告訴記者。
強(qiáng)化食品 價(jià)格偏高
通過(guò)比較，記者發(fā)現(xiàn)在添加了某種營(yíng)養(yǎng)素后，這些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品明顯“身價(jià)倍增”，價(jià)格高于同類食品。比如一種鐵強(qiáng)化草菇老抽醬油，比同品牌普通的草菇老抽貴了近兩元錢；添加了維生素A的食用油價(jià)格和普通大豆油價(jià)差有十幾元；與每斤僅兩元左右的普通大米相比，每斤售價(jià)高達(dá)十幾元的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化大米，更是嚇退了不少消費(fèi)者。
一方面是國(guó)家營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化項(xiàng)目推廣的食品受冷，另一方面企業(yè)自主強(qiáng)化某種營(yíng)養(yǎng)元素的產(chǎn)品卻大受歡迎。像添加了鈣、鐵的餅干，添加了維生素C的糖果、飲料以及高鈣牛奶等，雖然價(jià)格比同類產(chǎn)品要貴，但是消費(fèi)者依然樂(lè)意購(gòu)買。“因?yàn)槌？吹綇V告，還經(jīng)常有促銷活動(dòng)，很吸引人啊”，80后女生婷婷對(duì)記者說(shuō)。
強(qiáng)化食品 重在推廣
“通過(guò)食物強(qiáng)化來(lái)解決國(guó)民普遍存在的營(yíng)養(yǎng)素不足，中國(guó)這方面起步得還比較晚。通過(guò)宣傳周活動(dòng)，我們希望可以盡量讓更多市民了解如何獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)”，中國(guó)工程院院士、國(guó)際營(yíng)養(yǎng)與食品安全專家陳君石教授表示。家樂(lè)福中國(guó)區(qū)總裁兼CEO羅國(guó)偉也告訴記者，家樂(lè)福從2006年開始就率先在全國(guó)范圍內(nèi)推廣以鐵醬油為首的強(qiáng)化食物，目前強(qiáng)化食品在超市中的比例不斷上升。在宣傳周結(jié)束后，家樂(lè)福將會(huì)在全國(guó)賣場(chǎng)長(zhǎng)期供應(yīng)強(qiáng)化食品。
業(yè)內(nèi)人士分析指出，宣傳不夠和價(jià)格偏高是制約營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品發(fā)展的重要因素。如果能加大推廣力度，同時(shí)吸引更多的企業(yè)參與到競(jìng)爭(zhēng)中，用市場(chǎng)手段降低強(qiáng)化食品的價(jià)格，恐怕強(qiáng)化食品受冷的局面能有所改觀。（記者楊濱）
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