來(lái)自SeafoodNews 4月26日消息，根據(jù)厄瓜多爾國(guó)家水產(chǎn)養(yǎng)殖商會(huì)的數(shù)據(jù)，自20世紀(jì)60年代以來(lái)，蝦類已成為厄瓜多爾經(jīng)濟(jì)的支柱，蝦業(yè)為厄瓜多爾提供了約28萬(wàn)個(gè)直接和間接就業(yè)崗位。
去年，厄瓜多爾蝦出口量10.6億噸，打破了該行業(yè)的所有記錄。
BBC世界頻道前往厄瓜多爾調(diào)查這個(gè)價(jià)值數(shù)百萬(wàn)美元產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀。
商人Jorge Castro是本地4000家蝦類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)商之一，他擁有200公頃養(yǎng)殖場(chǎng)，年產(chǎn)量1300多噸，這些養(yǎng)殖蝦被喂食大豆、魚(yú)粉和其它被稱為“平衡”的混合營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
這些蝦通常被飼養(yǎng)3-4個(gè)月，而后被賣(mài)給加工廠進(jìn)行挑選、包裝及分銷(xiāo)，一般情況下，原料蝦體重約為20-30克，有時(shí)會(huì)需要達(dá)到目標(biāo)體重。
2014年，厄瓜多爾蝦在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格達(dá)到每磅3.75美元，是迄今為止的最高值，目前的價(jià)格約為3.10美元。
根據(jù)生產(chǎn)、對(duì)外貿(mào)易、投資和漁業(yè)部的數(shù)據(jù)，石油是這個(gè)南美國(guó)家2022年的主要出口商品，占出口總額的35.5%。蝦排在第二位，占23.6%，同時(shí)又是非石油出口的第一大產(chǎn)品。
今天，在全球市場(chǎng)上流通的每5只蝦中就有1只來(lái)自厄瓜多爾。厄瓜多爾蝦在當(dāng)?shù)赜直环Q為“粉紅黃金”，因?yàn)樗欣蓤D，令人垂涎。
匯集了厄瓜多爾中小型養(yǎng)殖業(yè)者的厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖者聯(lián)合會(huì)負(fù)責(zé)人Boris Bohórquez表示，2022年厄瓜多爾每生產(chǎn)的100只蝦中，就有59只出口至中國(guó)，中國(guó)不僅教會(huì)厄瓜多爾如何養(yǎng)殖大蝦，也決定了厄瓜多爾蝦業(yè)的命運(yùn)。
Boris Bohórquez表示，在2014年之前，厄瓜多爾60%的蝦類產(chǎn)品出口至歐洲和美國(guó)，但從那時(shí)起，中國(guó)開(kāi)始加大蝦類產(chǎn)品的需求，而且要求更大尺寸/重量的蝦。
厄瓜多爾養(yǎng)殖戶開(kāi)始調(diào)整他們的生產(chǎn)技術(shù)以適應(yīng)新的需求，他們將養(yǎng)殖時(shí)間從3個(gè)月延長(zhǎng)到4個(gè)月，將蝦的平均大小從18克增加到30克左右。
通過(guò)這種方式，厄瓜多爾鞏固了在中國(guó)市場(chǎng)上的地位，超過(guò)了其主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手印度，后者的蝦平均體型較小。去年，中國(guó)每購(gòu)買(mǎi)100只蝦，就有70只來(lái)自厄瓜多爾，18只來(lái)自印度。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年厄瓜多爾蝦對(duì)中國(guó)的出口比前一年增加了兩倍。
