為深入推進民生領域食品案件查辦“鐵拳”行動，嚴厲打擊食品違法行為，督促市場主體履行法定責任，切實維護人民群眾根本利益，近日，鷹潭市市場監(jiān)管局公布2023年一季度市場監(jiān)管領域 “鐵拳”行動十起食品典型案例。
1. 鷹潭市高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)某超市經(jīng)營超過保質期的食品案
2023年3月，鷹潭市市場監(jiān)管局對鷹潭市高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)某超市經(jīng)營超過保質期的食品原料、進貨未履行查驗義務的行為，作出：1.警告；2.沒收：“紅來”牌桂皮2袋、“羅記洪昌”牌八角1袋；3.罰款5000元的減輕行政處罰。
2023年2月24日，鷹潭市高新區(qū)局執(zhí)法人員對某超市進行檢查，現(xiàn)場在該超市檢查到“紅來”牌桂皮2袋、“羅記洪昌”牌八角1袋。截至現(xiàn)場檢查時，上述產(chǎn)品均已超過保質期，執(zhí)法人員依法對上述產(chǎn)品進行扣押。該超市經(jīng)營超過保質期的食品行為和進貨時未盡到查驗義務的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條和第五十三條的規(guī)定，鷹潭市市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條以及一百二十六條規(guī)定，結合本案涉案食品數(shù)量少，貨值金額低，當事人在案發(fā)后配合調查，本著過罰相當，教育與處罰相結合的原則，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第一款第五項及《鷹潭市市場監(jiān)管局關于促進市場主體平穩(wěn)健康發(fā)展調整行政處罰裁量幅度的意見》第一條的第二款規(guī)定，作出上述減輕行政處罰。
保質期關乎食品的品質安全，作為經(jīng)營者應當嚴格落實主體責任，及時清理過期食品、原料，化解食品安全風險隱患，市場監(jiān)管部門嚴格查處上述違法行為，保障消費者舌尖上的安全。
2．鷹潭市信江新區(qū)某小吃店經(jīng)營超過保質期的食品原料案
2023年4月，鷹潭市市場監(jiān)管局對鷹潭市信江新區(qū)某小吃店經(jīng)營超過保質期的食品原料、進貨未履行查驗義務的行為，作出：1.警告；2.沒收：“紅來”牌桂皮2袋、“羅記洪昌”牌八角1袋；3.罰款5000元的減輕行政處罰。
2023年3月13日，鷹潭市信江新區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對鷹潭市信江新區(qū)某小吃店開展食品安全檢查，現(xiàn)場在該店廚房貨架上檢查到“王守義”十三香1盒。截至現(xiàn)場檢查時，上述產(chǎn)品已超過保質期，執(zhí)法人員依法對上述產(chǎn)品進行扣押。該店使用超過保質期的食品、進貨時未盡到查驗義務的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條和第五十三條的規(guī)定，鷹潭市市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條以及一百二十六條規(guī)定，結合本案涉案食品數(shù)量少，貨值金額低，當事人在案發(fā)后配合調查，本著過罰相當，教育與處罰相結合的原則，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第一款第五項及《鷹潭市市場監(jiān)管局關于促進市場主體平穩(wěn)健康發(fā)展調整行政處罰裁量幅度的意見》第一條的第二款規(guī)定，作出上述減輕行政處罰。
保質期關乎食品的品質安全，作為經(jīng)營者應當嚴格落實主體責任，及時清理過期食品、原料，化解食品安全風險隱患，市場監(jiān)管部門將嚴格查處上述違法行為，保障消費者舌尖上的安全。
3. 鷹潭市龍虎山風景名勝區(qū)某店經(jīng)營超過保質期的食品案
2023年4月，鷹潭市市場監(jiān)管局對鷹潭市龍虎山風景名勝區(qū)某店經(jīng)營超過保質期的食品的行為，作出：1.沒收過期產(chǎn)品“恰恰香瓜子”0.985kg、“毛師傅辣么美鞋底”0.79kg；2.罰款5000元的減輕行政處罰。
2023年2月13日，龍虎山市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對龍虎山某店進行現(xiàn)場檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)在該店右側貨架上檢查到恰恰香瓜子（生產(chǎn)日期20220715，保質期六個月）0.985kg和毛師傅辣么美鞋底（生產(chǎn)日期20220722，保質期六個月）0.79kg。截至現(xiàn)場檢查時，上述兩種產(chǎn)品均已超過保質期，執(zhí)法人員依法對上述兩種產(chǎn)品進行扣押。當事人經(jīng)營超過保質期的食品行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定，鷹潭市市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四以及一百二十六條的規(guī)定，結合本案涉案食品數(shù)量少，貨值金額低，當事人在案發(fā)后配合調查，本著過罰相當，教育與處罰相結合的原則，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第一款第五項及《鷹潭市市場監(jiān)管局關于促進市場主體平穩(wěn)健康發(fā)展調整行政處罰裁量幅度的意見》第一條的第二款規(guī)定，作出上述減輕行政處罰。
保質期關乎食品的品質安全，作為經(jīng)營者應當嚴格落實主體責任，及時清理過期食品、原料，化解食品安全風險隱患，市場監(jiān)管部門將嚴格查處上述違法行為，保障消費者舌尖上的安全。
4.鷹潭市余江區(qū)某飲食店經(jīng)營不合格餐飲具案
2023年1月，余江區(qū)市場監(jiān)管局對余江區(qū)某飲食店經(jīng)營不合格餐具行為，責令改正違法行為并作出：罰款5000元的行政處罰。
2022年7月1日，余江區(qū)區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對余江區(qū)某飲食店進行餐飲具抽檢，檢驗發(fā)現(xiàn)該店經(jīng)營的餐具“碗”，大腸菌群項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》要求。經(jīng)查，2022年6月1日，該餐飲店因經(jīng)營不合格餐飲具已被余江區(qū)局警告處罰，故再次使用不合格復用性餐具的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條規(guī)定。鑒于貨值金額較小，主動配合調查，鷹潭市余江區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定。責令該店改正上述行為，并給予以下從輕行政處罰：罰款5000元，上繳國庫。
餐具消毒是預防腸道傳染病重要措施之一，在食品衛(wèi)生管理中具有重要意義，作為經(jīng)營者應當及時對餐具進行消毒，保障消費者的利益和健康，監(jiān)管部門將嚴格查處上述違法行為，保障餐桌上的安全。
5.鷹潭市月湖區(qū)某水產(chǎn)品銷售鋪經(jīng)營不符合食品安全標準的食品案
2023年2月，鷹潭市市場監(jiān)管局對月湖區(qū)某水產(chǎn)品銷售鋪（備注：攤位）經(jīng)營不符合食品安全標準的牛蛙、購進食品時未落實企業(yè)主體責任，未盡查驗義務和索證索票的違法行為，作出：1、警告；2、沒收違法所得34.8元的行政處罰。
2022年11月3日江西省市場監(jiān)管局對月湖區(qū)某水產(chǎn)品銷售鋪經(jīng)營的牛蛙（購進日期2022-11-03）進行抽樣，經(jīng)江西省檢驗檢測認證總院檢測認證技術發(fā)展研究院檢驗為不合格，不合格報告編號SC22-1696，不合格項為：恩諾沙星μg / kg，標準指標≤100，實測值460。12月9日，鷹潭市場監(jiān)管執(zhí)法稽查局執(zhí)法人員向當事人送達不合格檢驗報告。該案貨值金額139.2元，違法所得34.8元。當事人購進食品時未落實企業(yè)主體責任，未盡查驗義務和索證索票的違法行為違反《江西省食品小作坊小餐飲小食雜小攤販管理條例》第十三條的規(guī)定，依據(jù)《江西省食品小作坊小餐飲小食雜小攤販管理條例》第四十八條的規(guī)定；當事人經(jīng)營經(jīng)檢驗不合格的牛蛙，違反《江西省食品小作坊小餐飲小食雜小攤販管理條例》第三十二條第二款的規(guī)定，依據(jù)《江西省食品小作坊小餐飲小食雜小攤販管理條例》第四十八條的規(guī)定，作出上述行政處罰。
食用農(nóng)產(chǎn)品安全影響我們每個人的身體健康，確保食品安全是所有食品生產(chǎn)者經(jīng)營者、各級政府和有關監(jiān)管部門的責任。市場監(jiān)管部門將不斷加強監(jiān)督，增強對生產(chǎn)者經(jīng)營者的外部約束力，確保消費者的安全。
6.鷹潭市某超市經(jīng)營不符合食品安全標準的食用農(nóng)產(chǎn)品案
2023年1月，鷹潭市市場監(jiān)督管理局對鷹潭市某超市經(jīng)營不符合食品安全標準的食用農(nóng)產(chǎn)品的行為，作出：1.警告；2.沒收違法所得48元；3.罰款5000元，罰沒款共計5048元的減輕行政處罰。
2022年11月3日江西省市場監(jiān)管局對鷹潭市某超市有限責任公司經(jīng)營的泥鰍（購進日期2022-11-03）抽樣，經(jīng)江西省檢驗檢測認證總院檢測認證技術發(fā)展研究院檢驗為不合格（不合格項為：恩諾沙星μg / kg），該案貨值金額198元，違法所得48元。
當事人經(jīng)營不合格泥鰍的行為違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第（二）項的規(guī)定，依據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)督管理辦法》第五十條第二款以及《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第一項的規(guī)定，結合本案涉案食品數(shù)量少，貨值金額低，當事人在案發(fā)后配合調查，本著過罰相當，教育與處罰相結合的原則，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第一款第五項及《鷹潭市市場監(jiān)管局關于促進市場主體平穩(wěn)健康發(fā)展調整行政處罰裁量幅度的意見》第一條的第二款規(guī)定，作出上述減輕行政處罰。
食品安全影響我們每個人的日常生活和身心健康，確保食品安全是所有食品生產(chǎn)者經(jīng)營者、各級政府和有關監(jiān)管部門的法律責任。市場監(jiān)管部門將不斷加強監(jiān)督，增強對生產(chǎn)者經(jīng)營者的外部約束力，確保消費者的安全。
7.鷹潭市某超市經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期的食品案
2023年1月，鷹潭市市場監(jiān)督管理局對鷹潭某超市經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期的食品行為，作出：1.沒收違法所得114元；2.罰款5000元，罰沒款共計5114元的減輕行政處罰。
2022年11月21日，鷹潭市局收到輿情轉辦反饋，反映鷹潭市某超市涉嫌銷售篡改生產(chǎn)日期的UK細沙餅干，舉報人向鷹潭市局轉來了被舉報產(chǎn)品（UK細沙草莓餅（生產(chǎn)日期20220828）以及UK細沙藍莓餅的購買挑選視頻以及實物照片。鷹潭市局于2022年12月7日向產(chǎn)品生產(chǎn)商所在地的韶關市市場監(jiān)管局發(fā)函協(xié)查上述事宜。基于調查事實，認定被舉報的UK細沙草莓餅以及UK細沙藍莓餅構成虛假標注生產(chǎn)日期。該案中貨值金額為354元，違法所得為114元。
該超市的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第五項的規(guī)定，結合本案涉案食品數(shù)量少，貨值金額低，當事人在案發(fā)后配合調查，本著過罰相當，教育與處罰相結合的原則，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第一款第五項及《鷹潭市市場監(jiān)管局關于促進市場主體平穩(wěn)健康發(fā)展調整行政處罰裁量幅度的意見》第一條的第二款規(guī)定，作出上述減輕行政處罰。
從保障食品安全的法律角度看，虛假標注生產(chǎn)日期是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)弄虛作假，嚴重違背了食品生產(chǎn)過程控制中的合法性與真實性要求。這一方面反映出企業(yè)對食品安全的漠視，另一方面也是對消費者知情權的侵害。弄虛作假讓食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當落實的安全管理制度形同虛設，作為食品安全行政執(zhí)法部門對此違法行為必須嚴厲打擊。
8.鷹潭市月湖區(qū)某酒店提供未設置合理份量的菜品案
2023年3月，鷹潭市市場監(jiān)管局對月湖區(qū)某酒店未設置合理菜品份量的行為，作出：警告的行政處罰。
3月29日，鷹潭市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在月湖區(qū)某酒店檢查中發(fā)現(xiàn)，當事人未在菜單上標注食品分量、規(guī)格、建議消費人數(shù)等，未積極引導消費者按需點餐，未設置大小份規(guī)格，會導致過量點餐，造成食品浪費。當事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條之規(guī)定，執(zhí)法人員對其違法行為下達責令改正、并予以警告的當場行政處罰決定。這是《中華人民共和國反食品浪費法》實施以來，該市首批反食品浪費處罰決定書。
市場監(jiān)督管理部門將持續(xù)加大反食品浪費執(zhí)法檢查力度，豐富宣傳形式，督促食品經(jīng)營者落實主體責任。同時，也倡導廣大群眾能夠積極響應節(jié)約糧食的號召，從自身出發(fā)，珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧食，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，共同營造反對浪費、厲行節(jié)約的社會氛圍。
9.鷹潭市龍虎山風景名勝區(qū)某菜館未設置反餐飲浪費標識案
2023年4月，江西省鷹潭市市場監(jiān)管局對鷹潭市龍虎山風景名勝區(qū)某菜館未設置反餐飲浪費標識案，作出：警告的行政處罰。
2023年4月10日，龍虎山景區(qū)市場監(jiān)管局對鷹潭市龍虎山風景名勝區(qū)某菜館檢查發(fā)現(xiàn)，當事人未在餐飲服務經(jīng)營場所顯著位置張貼反食品浪費標識，店內服務人員也未進行提示說明，引導消費者按需適量點餐。當事人的上述行為，違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第（二）項的規(guī)定。龍虎山景區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款的規(guī)定，依法責令當事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
市場監(jiān)督管理部門將持續(xù)加大反食品浪費執(zhí)法檢查力度，豐富宣傳形式，督促食品經(jīng)營者落實主體責任。同時，也倡導廣大群眾能夠積極響應節(jié)約糧食的號召，從自身出發(fā)，珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧食，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，共同營造反對浪費、厲行節(jié)約的社會氛圍。
10.鷹潭市余江區(qū)某批發(fā)部經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期的食品案
2023年4月，鷹潭市余江區(qū)市場監(jiān)督管理局對余江縣某批發(fā)部經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期的食品行為，作出：1、沒收涉案的打碼器、涉案食品19箱，2、罰款10000元的行政減輕處罰。
2023年1月5號，余江區(qū)局執(zhí)法人員對余江縣某批發(fā)部現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)當事人倉庫內重新標注生產(chǎn)日期的鐵罐裝的歡樂家椰子汁17罐，格式為：2022/11/02 08:23 B5XQ。發(fā)現(xiàn)原廠生產(chǎn)的椰子汁的生產(chǎn)日期為20211218 03：35L、20230617前飲用。由于該批次產(chǎn)品還有8個月到期，當事人將該批次產(chǎn)品的生產(chǎn)日期抹去，然后通過淘寶網(wǎng)上購買生產(chǎn)日期打碼器，利用打碼器標注新的生產(chǎn)日期。 以上標注虛假日期的椰子汁合計19箱，每箱16罐。進購價格42元/箱，銷售價格45元/箱。當事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十）項的規(guī)定，介于貨值金額較小，主動配合調查，鷹潭市余江區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第（五）項及《鷹潭市市場監(jiān)管局關于促進市場主體平穩(wěn)健康發(fā)展調整行政處罰裁量幅度的意見》第一條的第二款規(guī)定，作出上述減輕行政處罰。
從保障食品安全的法律角度看，虛假標注生產(chǎn)日期是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)弄虛作假，嚴重違背了食品生產(chǎn)過程控制中的合法性與真實性要求。這一方面反映出企業(yè)對食品安全的漠視，另一方面也是對消費者知情權的侵害。弄虛作假讓食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當落實的安全管理制度形同虛設，作為食品安全行政執(zhí)法部門對此違法行為必須嚴厲打擊。
