1、 隨著涼茶市場(chǎng)的慢慢成熟，由王老吉苦心培育起來(lái)的涼茶這個(gè)品類，正面對(duì)著和其正涼茶的沖擊，原本王老吉正在要不要生產(chǎn)PET瓶裝涼茶做艱難選擇的時(shí)候，和其正在堅(jiān)持了四年的市場(chǎng)推廣下，搖搖擺擺的成長(zhǎng)起來(lái)了。王老吉在一個(gè)品牌獨(dú)大的前提下，還轉(zhuǎn)身去做高端水去了，沒有想到和其正有端其老巢之野心。2011年的王老吉必然會(huì)生產(chǎn)瓶裝的涼茶。
2、 2010年的康師傅號(hào)稱全民贈(zèng)送，一個(gè)夏天向消費(fèi)者贈(zèng)送了15億瓶的康師傅飲料。根據(jù)在來(lái)一瓶的設(shè)計(jì)方案，光這一塊，康師傅就要多增加2億箱的生產(chǎn)任務(wù)。如此之大的促銷力度，竟然把毫無(wú)準(zhǔn)備的娃哈哈打了一個(gè)措手不及。如此炎炎之夏，娃哈哈在和康師傅的競(jìng)爭(zhēng)中成了小媳婦。康師傅曾經(jīng)也是依靠這一招，把娃哈哈堅(jiān)決的擋在二級(jí)市場(chǎng)的，今年竟然再用此招，雖然招數(shù)老套，但是很實(shí)用。那么2011年的飲料之爭(zhēng)，康師傅還會(huì)如此嗎？娃哈哈還會(huì)和今年一樣嗎？不會(huì)，本人的判斷是2011年康師傅如果有贈(zèng)飲活動(dòng)，那么也主要是集中在六月份，但是今年康師傅的贈(zèng)飲也讓他的經(jīng)銷商吃盡了苦頭，換蓋的工程量太大。那么2011年康師傅的營(yíng)銷重點(diǎn)會(huì)在什么地方？本人猜測(cè)，他的重點(diǎn)會(huì)在渠道網(wǎng)點(diǎn)的深度挖掘和網(wǎng)絡(luò)渠道的建設(shè)上。那么娃哈哈呢？有可能會(huì)大量的做贈(zèng)飲活動(dòng)。
3、 以娃哈哈的營(yíng)養(yǎng)快線為代表的乳飲料因?yàn)橐恢И?dú)秀的原因，會(huì)吸引來(lái)一大批的跟風(fēng)者，這些跟風(fēng)者不在是小企業(yè)的仿冒。而是像伊利，蒙牛，和達(dá)利園這樣的企業(yè)。他們有他們自身的管理團(tuán)隊(duì)。所以我們會(huì)想著辦法來(lái)爭(zhēng)取切一塊市場(chǎng)蛋糕回去的。其實(shí)乳飲料的市場(chǎng)衰退之勢(shì)應(yīng)該很早就體現(xiàn)出來(lái)了。但是這些企業(yè)并沒有完全的明白。水或者茶飲料，有一可能一個(gè)企業(yè)做一個(gè)億，另外的企業(yè)參與進(jìn)來(lái)競(jìng)爭(zhēng)之后整個(gè)市場(chǎng)會(huì)變大。但是乳飲料不會(huì)有這么樂觀的，如果這些企業(yè)要做計(jì)劃，那么你們考慮一下，你們是準(zhǔn)備和營(yíng)養(yǎng)快線一起把市場(chǎng)蛋糕做大，還是直接從娃哈哈的容量里搶點(diǎn)過(guò)來(lái)呢？順著果乳飲料的市場(chǎng)慢慢變小的市場(chǎng)前方，競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)有激烈變的殘酷。明年的市場(chǎng)會(huì)告訴大家的，不要看著好玩就以為都能玩的道理。
4、 功能飲料因?yàn)榍皫啄晔袌?chǎng)表現(xiàn)不是很好，脈動(dòng)，激活，尖叫等功能概念的產(chǎn)品，炒了兩年，現(xiàn)在市場(chǎng)已經(jīng)基本上看不到了。而此時(shí)紅?；緦儆讵?dú)享了功能飲料的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，但是2010年竟然也有人和涼茶的成長(zhǎng)競(jìng)爭(zhēng)的版本一樣，紅牛沒有去做PET瓶裝的紅牛，這樣讓廣東的一家企業(yè)，打出了一個(gè)帶有很強(qiáng)的抄襲風(fēng)格的瓶裝紅牛來(lái)，竟然在市場(chǎng)上取的不俗的表現(xiàn)。2011年這些抄襲的企業(yè)下一個(gè)抄襲目標(biāo)對(duì)象又是誰(shuí)呀？或者是下一個(gè)又會(huì)有誰(shuí)參與進(jìn)來(lái)呢？
5、 植物蛋白飲料等這些小類別的產(chǎn)品慢慢成長(zhǎng)起來(lái)，會(huì)在區(qū)域市場(chǎng)取得不俗的表現(xiàn)的。
【編者后記】對(duì)于飲料市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，2010年已經(jīng)緩緩落下帷幕?？匆姼鹘鐚?duì)飲料市場(chǎng)的關(guān)注，對(duì)來(lái)年的走勢(shì)作出預(yù)測(cè)，我們作為食品行業(yè)的專業(yè)網(wǎng)站感到十分高興——有關(guān)注就有希望。轉(zhuǎn)發(fā)此文并不表示我們食品伙伴網(wǎng)對(duì)文中的預(yù)測(cè)表示贊同。就拿第一條來(lái)說(shuō)，“2011年的王老吉必然會(huì)生產(chǎn)瓶裝的涼茶。”的必然性就不是很大。本文提及的王老吉做高端水，這個(gè)王老吉應(yīng)該特指加多寶生產(chǎn)的“紅罐”。我們也學(xué)著作者來(lái)個(gè)2011年猜想：加多寶王老吉灌PET瓶不符合其產(chǎn)品定位，灌玻璃瓶在技術(shù)儲(chǔ)備和市場(chǎng)輻射范圍上都一時(shí)難以企及，所以，即使灌瓶也不會(huì)在明年。轉(zhuǎn)發(fā)此文的目的在于希望更多的人去思考食品行業(yè)的明天，只有這樣，我們的路才能走得更穩(wěn)。
