5月24日上午，邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局召開餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整治提升專題會(huì)議，圍繞創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市等中心工作，全面分析面臨形勢(shì)，深入查找存在的問題和原因，進(jìn)一步明確餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管重點(diǎn)任務(wù)。市局黨組成員、副局長(zhǎng)薛學(xué)林出席并講話，20個(gè)縣（市、區(qū)）局分管負(fù)責(zé)同志和科（股）長(zhǎng)參加了會(huì)議。
會(huì)議指出，餐飲業(yè)是農(nóng)田到餐桌整個(gè)食品鏈條的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，也是與廣大消費(fèi)者日常生活關(guān)系最為密切的一個(gè)環(huán)節(jié)，監(jiān)管對(duì)象多、涉及面廣、問題易發(fā)多發(fā)、監(jiān)管難度大。在創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作中，餐飲環(huán)節(jié)創(chuàng)新示范點(diǎn)多、要求高，占比重、分值高，對(duì)標(biāo)國(guó)家評(píng)審要求有差距，整改提升任務(wù)艱巨；省運(yùn)會(huì)、省殘運(yùn)會(huì)持續(xù)時(shí)間久，覆蓋面廣，保障壓力較大；省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建工作任務(wù)艱巨；隨著暑期及中高考到來，餐飲環(huán)節(jié)極易引發(fā)安全事故甚至形成輿論熱點(diǎn)。
會(huì)議要求，一是在創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市上下功夫。對(duì)照創(chuàng)城考評(píng)細(xì)則，認(rèn)真梳理，明確餐飲環(huán)節(jié)的目標(biāo)任務(wù)，抓緊抓實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)。二是在創(chuàng)建“省級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂”上下功夫。提升工作標(biāo)準(zhǔn)，加快工作進(jìn)度，爭(zhēng)取又早又好完成這一民生工程。三是在提升重大活動(dòng)食品安全保障水平上下功夫。以省運(yùn)會(huì)保障和創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為契機(jī)，爭(zhēng)取專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，增添快檢設(shè)備，邀請(qǐng)國(guó)家級(jí)講師開展培訓(xùn)，切實(shí)提升基層檢驗(yàn)檢測(cè)能力，夯實(shí)全市重大活動(dòng)食品安全保障工作基礎(chǔ)。四是在筑牢暑期食品安全底線上下功夫。針對(duì)夏季熱銷食品和易腐變質(zhì)食品，扎實(shí)開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，加大抽檢監(jiān)測(cè)和監(jiān)督檢查力度，著力將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)；進(jìn)一步完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織開展應(yīng)急演練活動(dòng)，確保一旦出現(xiàn)問題，第一時(shí)間有效處置，將損失降到最低。五是在制止餐飲浪費(fèi)上下功夫。堅(jiān)持“兩手抓、兩手硬”，一手抓宣傳，一手抓執(zhí)法，開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，堅(jiān)決遏止“舌尖上的浪費(fèi)”，營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好氛圍。
