隨著夏季的到來，近日氣溫持續(xù)增高，雨水增多、濕度變大。這種氣候特別利于微生物滋生，食物容易腐敗變質(zhì)。夏季人體消耗相對較大，免疫力也相對較弱，是食物中毒易發(fā)、高發(fā)的敏感時節(jié)。腸道傳染病發(fā)病突然，癥狀嚴重，傳染性很強，給人們的健康和生活造成很大的威脅。東城區(qū)市場監(jiān)管局高度重視夏季食品安全工作，為保障人民群眾飲食安全，預(yù)防食源性疾病及食物中毒事故的發(fā)生，各街道（地區(qū)）所針對夏季食品安全特點，于近期持續(xù)對轄區(qū)各食品經(jīng)營單位開展專項檢查。
檢查重點一是強調(diào)各經(jīng)營單位落實主體責任，杜絕食品安全事故發(fā)生；二是強調(diào)各經(jīng)營單位務(wù)必依法經(jīng)營，規(guī)范經(jīng)營，加強法律法規(guī)和夏季食物中毒防范知識的學(xué)習；三是對餐飲服務(wù)領(lǐng)域各經(jīng)營單位的食材溯源、消毒保潔、加工操作、專間（區(qū)）使用、就餐環(huán)節(jié)、食品留樣等開展監(jiān)督檢查；四是對食品流通領(lǐng)域校園周邊、旅游景區(qū)及居民區(qū)的食品銷售經(jīng)營主體，商超銷售散裝熟食、涼皮、豆腐、豆芽等高風險食品的聯(lián)營柜臺，含制售項目的食品銷售經(jīng)營主體等開展重點檢查；五是結(jié)合近期中高考保障工作，對學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營主體、學(xué)生餐集配單位等開展全覆蓋風險隱患排查。
