據(jù)媒體報(bào)道，江門市餐飲服務(wù)單位食品安全管理員將分批上崗；目前，首批80多家餐飲單位已完成推薦報(bào)送。
食品安全是消費(fèi)者最關(guān)注的一個(gè)領(lǐng)域之一。從根本上說，生產(chǎn)者要賺的錢，在消費(fèi)者手中；其賺錢的方式，就是提供消費(fèi)者需要的產(chǎn)品。理論上說，消費(fèi)者才是決定生產(chǎn)者如何生產(chǎn)的人；但是，單靠消費(fèi)者自己，解決不了問題，在多數(shù)情況下，消費(fèi)者無力分辨產(chǎn)品是否合格。所以，食品安全問題的解決，最終還是要靠主管部門來推動(dòng)。
餐飲服務(wù)單位食品安全管理員將分批上崗，這的確是一個(gè)利好消息。然而，筆者以為，食品安全管理員上崗僅僅是確保食品安全的第一步，監(jiān)管部門還要進(jìn)一步給力，要嚴(yán)肅法紀(jì)，加大懲處力度，讓造假者在法律的震懾下不敢為牟取暴利鋌而走險(xiǎn)。
道理很簡單，如果違法收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于付出的代價(jià)，造假者就很難抑制造假的沖動(dòng)；而一旦造假的代價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于收獲，這些人就必須有所算計(jì)
