在皮涅魯斯街區(qū)（Pinheiros）一條安靜的小路盡頭，隱藏著圣保羅市（S?o Paulo）最棒的美食店之一——名為“Panda Ya!”的中餐餃子館。
巴西《圣保羅頁(yè)報(bào)》9月4日?qǐng)?bào)道，據(jù)這家餐館主廚維克多·王（Victor Wong）介紹，餃子的制作食譜源自他出生于中國(guó)的姨婆。當(dāng)時(shí)，他對(duì)自己家里常吃的速凍餃子不太滿意，于是嘗試按照食譜親手制作。
2017年，維克多·王將他的“愛(ài)好”發(fā)展成生意，成立了一家手工制作餃子的企業(yè)，出售速凍餃子。兩年后，他又在皮涅魯斯開(kāi)設(shè)了這家餐館。盡管只有一間小小的飯?zhí)茫@里有著一流的美食和可愛(ài)的熊貓裝飾。
餐館的固定菜單上有四種餡料的餃子，顧客可以在煎、炸或煮三種制作方式中進(jìn)行選擇。其中的“經(jīng)典款”是豬肉大蝦厚皮菜餡餃子，最推薦的食用方式是香脆的煎餃，配上由醬油、蠔油、花椒、糖、大蒜和醋調(diào)制而成的辣醬。
餐館內(nèi)最?yuàn)Z人眼球的是一道名為“wings”的餃子，餡料由雞絲、黃油和少許胡椒制成。它的最佳組合是油炸餃子佐以羅克福奶酪蘸醬（queijo roquefort）。
此外，店內(nèi)還供應(yīng)素食餃子（什錦蘑菇和南瓜餡）、“tango”餃子（雞胸肉韭菜西葫蘆餡）和其他時(shí)令餡料餃子。每份價(jià)格為19至24雷亞爾不等，包含4個(gè)餃子。美味的內(nèi)餡和柔韌或香脆的餃子皮令人食指大動(dòng)，不經(jīng)意間，就能掃光3盤。
除了餃子外，餐館還供應(yīng)其他改良的中式菜品，例如花生醬拌面（38雷亞爾）和塞滿了炸雞肉、卷心菜和檸檬蛋黃醬的蒸包肉夾饃（22雷亞爾）。而入口即化的味噌茄子（18雷亞爾）也已成為店內(nèi)的一道招牌菜。
一餐的最后，顧客可以選擇牛奶焦糖香蕉餡或焦糖蘋果餡餃子作為甜品（每份9.5雷亞爾）。如果還不滿足，還可以將速凍的餃子帶回家，但美味的食物、實(shí)惠的價(jià)格和絕佳的服務(wù)會(huì)讓人不時(shí)想要回到那個(gè)“隱秘的角落”。
