強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)自律 抵制餐飲浪費(fèi)
濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局
致全市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的一封信
全市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者：
為進(jìn)一步在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒全市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者從自身做起，強(qiáng)化自律，與廣大消費(fèi)者共同做好反餐飲浪費(fèi)工作：
一要踐行節(jié)約理念。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要積極探索餐飲節(jié)約的新途徑、新方法，將節(jié)約理念貫穿到餐飲經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程，減少原料的浪費(fèi)及廚余垃圾的產(chǎn)生，推動(dòng)餐飲節(jié)約活動(dòng)常態(tài)化。
二要強(qiáng)化消費(fèi)引導(dǎo)。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要通過(guò)電子顯示屏、宣傳畫、桌卡等形式，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所廣泛開展勤儉養(yǎng)德公益宣傳，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立“適度、健康、責(zé)任”的消費(fèi)理念，培養(yǎng)崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者在菜單上標(biāo)示菜肴份量，在套餐標(biāo)準(zhǔn)上注明建議消費(fèi)人數(shù)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐。
三要為消費(fèi)者提供便利。鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)平臺(tái)及餐飲服務(wù)提供者提供“小份餐”，主動(dòng)推出“半份菜”、“半份飯”，將“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的要求落到實(shí)處，主動(dòng)提供打包服務(wù)并使用環(huán)保包裝，提示消費(fèi)者將剩飯、剩菜打包帶走，不斷強(qiáng)化消費(fèi)者適度消費(fèi)、文明用餐的自覺(jué)性。
四要做好集體用餐單位反餐飲浪費(fèi)工作。學(xué)校食堂、單位食堂等集體用餐單位要根據(jù)當(dāng)日就餐人數(shù)加工制作食品，避免餐食浪費(fèi)。各學(xué)校應(yīng)落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的教育引導(dǎo)、提醒提示，把“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”理念融入主題班會(huì)、主題征文、手抄報(bào)、“光盤行動(dòng)”等日?；顒?dòng)中，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，杜絕浪費(fèi)糧食不良行為。
