據(jù)《南方周末》昨天報道，包括北京海關在內(nèi)的不少國家機關在郊外自建蔬菜種植基地，供應各自的機關食堂以及工作人員。這些食品堪稱真正的綠色食品，其首要強調(diào)的就是"安全".而其果蔬從生產(chǎn)到采摘的每一個步驟，都規(guī)定有嚴格甚至堪稱苛刻的監(jiān)管要求，并且得到了難能可貴的執(zhí)行。
食品安全問題由來已久，愈發(fā)讓人不放心的食品監(jiān)管情勢，僅以此次報道中反饋出來的現(xiàn)象亦能得到側(cè)面印證--- 對于當下的食品安全現(xiàn)狀，包括國家機關在內(nèi)的諸多主體對其的信任指數(shù)都普遍不高。拋開此類產(chǎn)品現(xiàn)象的合理性不談，僅以其操作過程中所得到的"保安全、保質(zhì)量"的客觀結(jié)果觀之，便可以發(fā)現(xiàn)，以往被過度渲染的所謂食品安全的監(jiān)管之困，看起來并不是完全無法破解的科學難題。
在以往頻繁出現(xiàn)的食品安全案件中，幾乎在發(fā)生伊始便被不斷提及的，總有監(jiān)管失控一項，最容易進入公眾視線的，是為了牟利不惜祭出各種看家本事的不法商販，是從培土、育種就開始摻入的各類危險，是不聞不問的權責部門……最終到達公眾餐桌的，如何能是一份足以信賴的安全？更遑論被三聚氰胺、瘦肉精、蘇丹紅等各類陌生的化學用品侵染的食品？不難發(fā)現(xiàn)，對食品安全的擔心源于對整個監(jiān)管流程的不信任，而這種不信任又加劇著人們的憂慮。值得反思的是，反觀國家機關"自種食品"的生產(chǎn)過程，為何呈現(xiàn)出的是另一種完全迥異于尋常的景象？
據(jù)報道，在此類被冠以各機關瓜果蔬菜生產(chǎn)基地名號的場所，其選址本身經(jīng)過農(nóng)業(yè)部和北京市環(huán)境監(jiān)測中心的生態(tài)環(huán)境監(jiān)測，無論是水質(zhì)、大氣、土壤的質(zhì)量均達到國家規(guī)定的優(yōu)級標準。該類基地的果蔬種植整個過程完全確保無毒無害，并且杜絕使用非生物農(nóng)藥，甚至連農(nóng)作物的采摘時間都有非常嚴格的規(guī)定。為保證特供產(chǎn)品質(zhì)量的持之以恒，采取了諸如不同省市主管部門的獨立"交叉檢測",以及所在地農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢部門"隔三岔五"的抽檢，甚至難能可貴地做到了種植作業(yè)的責任到人，連"何時下種、誰育的苗"這樣的細節(jié)都記錄在案，以確保生產(chǎn)環(huán)境、過程和質(zhì)量的高標準嚴要求。
仔細端詳被媒體羅列出來的特供產(chǎn)品生產(chǎn)流程，不難發(fā)現(xiàn)，大部分貌似嚴苛的環(huán)節(jié)和被標榜的高標準，原本應該是任何農(nóng)作物、食品果蔬在種植和生產(chǎn)過程中均應當遵循的底線要求，尤其是貫穿整個食品生產(chǎn)流程的行政監(jiān)管，其應當如何操作，采取怎樣的舉措避免流于形式，以及監(jiān)管失控之后的嚴格責任，都是應該必須做到的起碼環(huán)節(jié)。
問題在于，兩廂比對之后出現(xiàn)的結(jié)果，是食品安全的基本監(jiān)管訴求成了公眾遙不可及的奢望，最起碼的作為異化成了高標準的要求。不平也罷，慨嘆也罷，此一事件起碼告訴人們，所謂難于上青天的食品安全難題，并不是那么難以做到。只要將國家機關"自種"產(chǎn)品的生產(chǎn)標準與執(zhí)行狀況，徑自推廣至公共食品安全的生產(chǎn)與監(jiān)管領域，以往看似永遠無解的難題在瞬間便會迎刃而解。另外也要看到，不少地方興起了以自種自產(chǎn)為形式的無公害生態(tài)種植，一方面反映出民眾對食品安全的憂慮，但也不失為一種健康的產(chǎn)業(yè)鏈條試水。人們對健康飲食的追求無法阻擋，從政府部門的"針對性供應"到公民個體的單打獨斗，需要引起重視的是，如何培育和倡導一種更大范圍的生態(tài)種植和更嚴格的監(jiān)管流程？
要盡快從"讓一部分人的食品先安全起來"中記取信心，擴展成為全民的基礎福祉。日前，國家主席胡錦濤在天津考察期間也表示，民以食為天，食以安為先。食品安全是關系廣大人民群眾身體健康和生命安全的大事。光國字號部委就有九個來聯(lián)合為食品安全問題擔責，最終卻還是讓分管領導"抱愧民眾",這樣的窘境不能一再上演，而且此次國家機關"低調(diào)種菜"的新聞也給予了公眾稍微的一點信心：看來是可以做好的，也應當一定能夠做好。
