【新民網(wǎng)評(píng)】瘦肉精、染色饅頭、假薯粉、三聚氰胺……近來食品安全事件頻頻曝光，食品安全問題再次成為輿論關(guān)注焦點(diǎn)。就這些問題，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室主任張勇接受采訪時(shí)表示，食品安全事件雖時(shí)有發(fā)生，但與龐大的食品及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規(guī)模相比，所占比例很小，食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定。（《新京報(bào)》5月6日）

    筆者注意到，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室主任張勇一方面承認(rèn)，目前我國(guó)的食品安全狀況"總體穩(wěn)定向好，問題仍然不少",但和中央的要求相比，和群眾的期待相比，和發(fā)達(dá)國(guó)家的水平相比，我國(guó)食品安全狀況和水平還存在著差距。但是，又在不動(dòng)聲色之間，轉(zhuǎn)移了問題的方向--食品安全事件所占比例很小，食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定。

    據(jù)報(bào)道，國(guó)家質(zhì)檢總局局長(zhǎng)支樹平在全國(guó)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫工作會(huì)議上說，有一次，一位高層領(lǐng)導(dǎo)看到了一則食品安全問題的報(bào)道后，直接給他打了電話，質(zhì)問道："我作為一個(gè)消費(fèi)者問你，這件事你們到底能不能管得了？"支樹平坦言，"有些食品安全問題的報(bào)道，的確讓人心驚肉跳，非常難受。"相比之下，這種食品安全"心驚肉跳"的說法更與民眾的感受相符合，而非那種"食品安全事件所占比例很小，食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定"的表?yè)P(yáng)式強(qiáng)調(diào)。

    我們經(jīng)歷了多少食品安全引起的社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)？就筆者記憶，從蘇丹紅、三聚氰胺奶粉、瘦肉精，哪一件不讓公眾膽顫心驚？哪一件不是觸目驚心？在這樣的事實(shí)面前，"食品安全事件所占比例很小，食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定"怎能讓人服氣？

    食品安全的重要性不僅關(guān)系到人的健康和生命，也關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的穩(wěn)定，乃至?xí)绊懙焦駥?duì)社會(huì)和政府的信心。筆者以為，應(yīng)從公共產(chǎn)品的角度看待食品安全。因?yàn)槭称钒踩粌H影響消費(fèi)者個(gè)體的身體健康，而且日益成為一個(gè)國(guó)家面臨的一個(gè)帶有根本性的公共衛(wèi)生問題。在這樣的立場(chǎng)下，"食品安全事件所占比例很小，食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定"很像是一種逃避責(zé)任的論調(diào)。

    正是由于食品安全具有公共產(chǎn)品屬性，而市場(chǎng)機(jī)制在公共產(chǎn)品的提供上又往往難以起作用，保障食品安全這一公共產(chǎn)品的提供，就成為政府的責(zé)任。 "食品安全事件所占比例很小，食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定",在筆者看來，這是對(duì)食品安全事件多發(fā)不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。

    在眾多食品安全事件面前，為了將利益最大化，有多少企業(yè)和個(gè)人置國(guó)法、道德和公民的生命安全于不顧，知法犯法，禍國(guó)殃民？執(zhí)法監(jiān)督是發(fā)現(xiàn)執(zhí)法者違法行為的有效措施。但是，在屢屢發(fā)生的食品安全事件中，絕大部分事件在被媒體曝光前并沒有聽到監(jiān)督者的聲音。這表明現(xiàn)有的監(jiān)督機(jī)制并沒有能發(fā)揮作用?？梢哉f，我國(guó)在食品、藥品安全問題上反應(yīng)總是要慢上半拍，在此情況下，怎可"粉飾太平"而不是直面制度缺陷呢？

    當(dāng)下，我們處于食品安全事件風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期和矛盾凸顯期中，更要求監(jiān)管部門直面困境，消除公眾的擔(dān)憂，更不可把民生的憂慮用統(tǒng)計(jì)數(shù)字輕輕化解。